X.O酱炒牛蒡的做法_X.O酱炒牛蒡如何做好吃，X.O酱炒牛蒡的做法_X.O酱炒牛蒡如何做好吃的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家X.O酱炒牛蒡的做法_X.O酱炒牛蒡如何做好吃的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和市北北市学起来吧！1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。2.调味料A拌匀备用。3.热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金黄色，再加入调味料A炒匀。
1XO酱炒肠粉
1. 肠粉斜着切段；
2. 热油锅，下肠粉，加入适量XO酱，炒至肠粉变软；
3. 加入甜酱油、辣椒酱，炒均匀，上色；
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下，即可上碟。
笨妈温馨小提示：不要用普通酱油代替甜酱油哦，因为那样肠粉会炒到暗红色，不是酒楼做成那种褐红的油亮色泽。这种港式甜酱就可以炒成我们想要的颜色了。要注意的是，这种甜酱油咸度偏低，炒的时候可以适当多放些哦。
2XO酱炒牛肉
1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。
2.草菇切片；青葱切段；红辣椒切片；蒜头切碎，备用。
3.热一油锅，将作法1腌好的牛肉入锅中过油，至半熟后起锅备用。
4.作法3油锅中留少许油，待锅烧热后，加入作法2的蒜碎及米酒爆香，再加入作法2的草菇片、红辣椒片及其他调味料拌炒。
5.将作法3中的牛肉放入作法4里一起快炒至牛肉熟，最后加太白粉水勾芡，炒至略为收汁即可。
3XO酱炒鸭丝
1.以菜刀沿鸭骨边切取鸭肉，再将取好的鸭肉切成丝状备用。
2.韭黄洗净切成段状；银芽洗净；蒜头切成细碎状，备用。
3.热一油锅，放入作法2的蒜头碎爆香，再放入作法2的银芽及所有调味料拌炒。
4.在作法3中加入作法1的鸭肉丝及作法2的韭黄段。
5.将作法4所有的材料均炒匀后，起锅前以少许的太白粉水略为勾芡即可。
4XO酱炒鲜鱿
1.将鲜鱿鱼切花刀，热一锅水煮滚后，放入汆烫水材料，再将鱿鱼下锅烫约2分钟捞出备用。
2.将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；草菇切成片状备用，备用。
3.热一油锅烧热后，加入作法2的蒜头碎、红辣椒碎与姜末爆香。
4.再加入作法1的鲜鱿鱼及作法2的草菇片与所有调味料，用大火快炒约2分钟，起锅前加些太白粉水勾芡即可。
5XO酱炒饭
1. 用2汤匙油将鸡蛋炒至刚熟，加入白饭及调味料，炒匀至热透，洒上葱粒。
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