鲍鱼，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和正义_5666一起学习鲍鱼，赶快来尝一下吧，食材：鲍鱼辅料：豆豉(适量),葱末(适量),红椒末(适量), 蒜末(适量)做法：1.鲍鱼去除内脏洗净,在面上划上十字花刀待用2.热锅冷油爆香蒜末,姜末,接着放入豆豉酱小火炒香3.将"2"中调料码在鲍鱼面上,入开水锅蒸5分钟取
1油淋小鲍鱼
食材：
小鲍鱼(2个)
辅料：
姜(适量),葱(适量),蒜(适量),红辣椒(少许),花椒(少许),酱油(适量),盐(少许),鸡精(适量),白糖(适量)
小贴士：
最后一步白糖只要一点点就好，主要为了上色，不在乎甜的口味！希望大家都能吃得爽爽的！新鲜小鲍鱼真是不错呢！
做法：
1.姜蒜切末，葱切断（根据鲍鱼多少适量即可），红辣椒腰截，花椒粒若干
2.最关键的一步就是刷鲍鱼，用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出，去掉黑色的内脏，然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净，达到图中的效果
3.烧开水，鲍鱼飞水一分钟然后捞出
4.锅里放油，八成热时倒入备好的配料，爆炒出香味，然后放入鲍鱼（连壳），倒一勺酱油，盐和鸡精，炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里
5.在锅中加入少许白糖，调匀后淋在鲍鱼上即可
2营养小菜：鲍鱼菇炒荷兰豆
食材：
鲍鱼菇，荷兰豆，黑木耳，红辣椒，姜芽
辅料：
盐，味精，白糖，食用油
做法：
1.1、鲍鱼菇切成大片，荷兰豆摘蒂，黑木耳切条，姜芽切片，红辣椒切丁；2、炒锅放油，油热后放入姜片，煸炒一会儿，再加红辣椒丁；3、加入荷兰豆、鲍鱼菇和黑木耳，翻炒变软，调人盐、味精和适量白糖，混合均匀至熟，即可装盘食用。
3蒜蓉蒸鲜鲍鱼
食材：
鲍鱼(适量)
辅料：
蒜蓉(适量),盐(少许),美极鲜(适量),鸡精(少许),糖(少许)
小贴士：
女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。
做法：
1.完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2.将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3.蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
4生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩
今天介绍一款高蛋白的早餐，家中的妈妈们可以试着给孩子们做上一道，营养又快速，只需要十分钟便能轻松搞定。将冷冻的海鲜用温水泡开(3分钟)，如果只是前一天买的，只需放保鲜仓就可以了，在泡海鲜时先用一个锅小火煎荷包蛋(3分钟同时进行)，另一锅烧开水后加入配料等，面粉里冲上水搅拌成面疙瘩，将面疙瘩倒入锅中，待面疙瘩浮起时加入海鲜，半分钟后加盐油调味即可。鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和VA等营养素，具有养阴、平肝等养生功效。
材料
鲍鱼1个，基围虾6只，鸡蛋1个，山药1段(一手指长)，秋葵3个，咸菜一小撮(30克)，胡萝卜1/4个。
做法
1、将所有的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用;
2、烧开一锅水(400ML，水量为下一碗面条的量)，将蔬菜食材倒入煮开;
3、在煮蔬菜时，面粉中冲入热开水(一点一点冲入)，边冲边用筷子将面粉搅拌成面絮;
4、将面絮倒入煮开的蔬菜汤中，迅速用筷子搅拌开面疙瘩;
5、加入鲍鱼和基围虾(鲍鱼比较大的话划上花刀)，滚开后关火，淋入橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅了;
6、同时进行，另一个锅煎上一个荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒细盐。
小诀窍:
1、海鲜冷冻时单个平铺放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分钟就软了。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
5葱油小鲍鱼
材料
小鲍鱼3只，葱花，蒜蓉，红椒末，美极鲜酱油，黄酒，蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替），鸡精
做法
1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
3.将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）
4.蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁
5.锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用
6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀
7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上
8.大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）
9.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可
