羊肉，羊肉的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面消除白白就为大家带来羊肉的详细做法。食材：羊肉(300g),洋葱(200g),红椒(50g)辅料：辣椒面(15g),孜然面(15g),盐(10g),油(30ml)做法：1.将羊腿肉清洗干净，拭擦干净，切成薄片或者条状2.用辣椒面，盐，孜然面将羊腿肉腌制30分钟3.炒之前将腌好的羊腿肉拌上
1香辣炒羊腿肉
食材：
羊肉(300g),洋葱(200g),红椒(50g)
辅料：
辣椒面(15g),孜然面(15g),盐(10g),油(30ml)
做法：
1.将羊腿肉清洗干净，拭擦干净，切成薄片或者条状
2.用辣椒面，盐，孜然面将羊腿肉腌制30分钟
3.炒之前将腌好的羊腿肉拌上10ml的油，以防黏锅
4.洋葱和红椒清洗干净，切成丝状
5.锅中放油，加热到七成热，将羊腿肉放入其中滑炒片刻，肉丝变色后，立即将洋葱丝和红椒丝放入，再炒2分钟，出锅前撒入孜然粒和香菜即可。
2薄荷羊臀肉卷蒸粗燕麦
食材：
粗燕麦：可煮粗燕麦（超市中可以买到）(80克),薄荷叶(10片),蒜瓣(1个),橄榄油(1勺)
辅料：
羊肉：羊臀肉胡椒(180克),荷兰豆(40克),圣女果(5枚)
小贴士：
乐葵营养指数羊肉属于最富含脂肪的肉类之一，也更有味道、富含水分。羔羊肉，通常在皮下可以看到脂肪，最好去除。羊肉富含饱和脂肪酸，不宜多吃，最好取瘦肉部分，例如羊腿肉。羊肉含大量血基质铁（Hemo Iron），非常容易被人体吸收，同时还有大量维他命B族，尤其是B-12；富含磷、锌、钠。营养成分(每份菜): 热量: 359.5大卡(千卡路里) 碳水化合物: 30.48克脂肪: 17.62克蛋白质: 18.98克博客地址： 微博：
做法：
1.预热烤箱到200度。将粗燕麦放入乐葵料理盒，加115ML水和少量盐，盖上盖子，烤箱中蒸5分钟
2.将薄荷叶、蒜瓣切碎，滴入橄榄油，调好，放进蒸好的粗燕麦，上面再放荷兰豆和圣女果，撒上一点胡椒，盖上盖子，烤箱中蒸4分钟
3.将羊肉切成薄片，铺在蒸好的燕麦蔬菜上，开着盖子，烤箱中蒸10分钟
4.撒上少量盐。即可享受美食
3焖羊腿肉
食材：
羊前腿肉(1000克),胡萝卜(200克),洋葱（白皮）(150克)
辅料：
茴香籽[小茴香籽](4克),胡椒粉(4克),盐(4克),香叶(3克),大蒜（白皮）(5克),黄油(30克)
做法：
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子（放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中）。
4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。
5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。
4烤羊脆骨肉
食材：
羊脆骨肉,紫甘蓝,黑芝麻,小辣椒
辅料：
孜然,BBQ酱,盐,胡椒粉,辣椒末,白酒
做法：
1.将羊脆骨肉切大块，用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末腌渍半小时入味。
2.紫甘蓝切丝，红椒切圈。
3.烤盘底下刷油，将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上。
4.烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，装盘撒熟芝麻即可。
5辣焖羊腿肉
食材：
羊腿肉(2斤),大蒜(5瓣),白萝卜(半根),桂皮(1小块),胡萝卜(1根),甘草(1小块),草果(1个),枸杞(适量),香叶(2片),花椒(20颗),八角(2颗),干辣椒(20颗)
辅料：
料酒(1大勺),油(适量),米醋(1小勺),老抽(1大勺),风味豆豉酱(4大勺),姜(1块),生抽(2大勺),白糖(1小勺),水(适量),大葱(1节)
做法：
1.将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）
2.锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。
3.锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖
4.炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。
5.连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包
6.一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味
