怎样做豆酱,豆酱做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做怎样做豆酱,豆酱做法才好吃呢，现在洛伊晨888就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.取一碗，放入客家豆酱与辣椒酱一起拌均匀。2.再于作法1中加入蒜泥一起拌均匀后再加入调味料一起拌匀，即可。
1酱香浓郁滋味悠长的黄豆酱烧大排
1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
小诀窍
1、蒜要多放，我用了一整头。
2、黄豆酱和酱油都有咸味，因此盐要少放或者不放。
2起司梅花肉（豆油伯金豆酱油）
1、小番茄先切半、小黄瓜切片、蒜头切碎备用。
2、冷锅把梅花肉片直接铺在锅底，开中火盖上锅盖煎1分钟后，打开锅盖翻面再煎1分钟，之后关火再焖1分钟。tips：因为梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。
3、取另一锅子，冷锅倒入橄榄油、番茄酱，放入小番茄丁，开小火炒一炒，炒到汁流到锅子有一点沙沙的感觉。tips：炒过番茄的茄红素才会释放出来喔！营养价值更高。
4、再把蒜头、少许橄榄油加入番茄中爆香后，接着加入少许香菜根碎，把焖好的肉锅内的肉汁、酱油20克加入番茄里面，再烧一下。
5、煎好的肉用食物剪刀剪开一块一块的，待酱汁烧滚后，就把肉块倒入酱汁中一起烧，再加入黑胡椒，待酱汁变浓稠就关火。
6、取一锅子把起司铺在底部，直接开中火烤到让起司融化，接着把肉块夹过来放在起司上一起煎。
7、把起司跟肉一起翻面后放盘子上，再淋上酱汁就完成啰！
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3花开富贵(豆油伯金豆酱油)
1、蒜头与辣椒、青葱都切碎备用。
2、红萝卜去皮切小丁。
3、把猪绞肉与纯酿酱油、香油、辣豆瓣、白胡椒混合，把作法1、2材料也一起加入，再轻轻的搅拌均匀。
4、首先将高丽菜洗净，再使用菜刀轻轻的将高丽菜的蒂头挖空，再将绞肉塞入高丽菜里面。
5、再把处理好的高丽菜放入汤锅中，再加入鸡高汤、纯酿酱油、少许糖，再上盖以中火煮开。
6、将鸿喜菇去蒂切小丁，将绿花椰菜修成小朵状，白虾剪须去沙筋备用。
7、高丽菜汤锅煮开后转小火煮约15分钟，加入鸿喜菇、绿花椰菜、小火煮约5分钟。
8、先把火先关掉，再加入白虾，盖上锅盖，煮约2分钟后即可。
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4豆酱蒸鱼
1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼。
2、热锅里放少许麻油爆香（1），加入豆瓣酱至出香味。
3、把其余材料加入翻炒均匀备用。
4、鱼尾清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。
5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。
5茄豆酱
1、将全部材料倒入小锅中；
2、用小火煮匀即可。
