怎样做美味蛋卷好吃_最正宗美味蛋卷的做法,美食专栏为您介绍美味蛋卷不同的做法和教程,让您从零基础到美味蛋卷达人,轻松学会美味蛋卷最正宗的做法,精彩生活,由此开始。猪肉剁碎,香菇泡发切碎,胡萝卜和小葱也切碎把切碎的材料全部混合搅拌均匀
1美味蛋挞
1.把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2.将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;
4.把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;
5.把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;
6.从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2美味蛋挞
1.将15克黄油软化后,放入低筋面粉中,用手搓至无颗粒,加入鸡蛋和面
2.将和好的面擀成片,包入奶油,捏紧边口,擀开后三折,擀成片,像叠被子一样四折,放入冰箱松弛20分钟,然后擀成片四折2次,放冰箱冷藏20分钟2次(千层酥面团完成,可放冰箱冷冻保存,也可以做其他酥皮点心,用时拿出解冻即可)
3.将牛奶、淡奶油、炼乳、糖依次放入容器中,搅拌均匀,置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和粉类搅拌均匀,过滤后备用。
4.将做好的挞水倒入挞皮中
5.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟
6.香喷喷的蛋挞做好啦~
3美味蛋挞
牛奶加热60~80摄氏度,加糖搅拌融化,糖可以用木糖醇代替,加淡奶油搅拌均匀,加吉士粉搅拌,最后加炼乳搅拌,没有可以不加。搅拌均匀以后过筛网滤出杂物,就可以倒在蛋挞皮里面了。
4美味蛋挞做法【蓝莓蛋挞】
1、准备鸡蛋和鲜奶,砂糖备用。
2、把砂糖加到鲜奶里加热搅拌。
3、把奶晾凉,加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,这样蛋液会细腻些。
4、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满,放入烤箱。
5、烤箱预热,中层上下火200度,大约烤20分钟。
6、把蛋挞烤好后,凉3分钟,再放入蓝莓酱即可。
5美味蛋包饭
1、炒锅加热,加食用油少许,待油温80度,依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。
2、转中火,将番茄沙司浇在盛好的米饭上,将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀,加葱碎出锅。
3、将鸡蛋入碗中加少许盐调味,加微量浓水淀粉搅拌均匀。
4、取平底锅,加少许油烧热,改小火,倒入搅好的蛋液,摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮,蛋皮可以尽量厚一些。
5、在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间,关火。
将饭用蛋皮小心的包裹,尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的,饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。
6、小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。
7、用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。
8、装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度,也可以在吃完蛋包饭之后淡口,也是不错的选择。
小诀窍
1、只所以在饭出锅的时候才加葱碎,而不是油热了就下,那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的,如果先加葱碎,那么即使量很大,它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它,还能省了一道工序呢!
2、蛋皮厚一些,不要让它熟透,这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层,因为饭是刚炒好的也很热,所以做好之后这层蛋也就熟了,并不是生的,大家可以放心的吃。