猪油渣，这是一种非常传统的美食。相信大家都是知道猪油渣的，就是用的猪肉干煸之后，就成了猪油和猪油渣。而猪油是可以用来当做是食用油来炒菜做饭的，而剩下的这些猪油渣，其实同样是可以做成各种不同的美味菜色的。
那这样一来，本来没有多少特色的猪肉呢，其实就可以做成好几种的美食的。是不是换种方法，普通的食材也是可以成为美食的呢？而猪油，这种油脂现在已经是比较少用了，所以猪油渣也是相对少了些的。那你还会怀念这其中的风味吗？
你知道这种猪油渣可以做成什么样的美食吗？像是在广东的潮汕地区，猪油渣就是可以搭配上粥一起来吃的。而并不是简单地只是白粥配上猪油渣的，而是做成一种香粥的形式。像是在广州地区的这家潮汕美食店，就是做了这样的一道潮汕风味的猪油渣粥。
在这家店，虽然是开在广州地区的，但依旧是保持着潮汕当地的风味的，并不会像是很多店家来到新的地方开店，就在口味上有所调整的。即使是广州当地的口味跟潮汕地区的风味有些相似，但地区与地区之间还是有些不同的，能够保持原本的风味，还是非常难得的。
其实说到粥，广州地区的粥就是以绵密著称的，但潮汕的粥，却是以颗粒饱满而为地道的。在这家店，或者说是这种猪油渣粥，做出来的，确实是可以非常明显地看出是米粒饱满的，而且猪油渣是做成比较咸香的口味的。那大家会喜欢这样的潮汕猪油渣粥吗？
