昨天是冬至日，是一年中24节气中的第22个节气，人们常说，冬至已至，昼短夜长。冬至这一天，在中国的大部分地区，人们会在这一天吃饺子。像端午节，这一天，大部分地区有吃粽子的习惯，甚至一部分地区会举行龙舟赛。对端午节吃粽子，我们都知道是为了纪念爱国诗人，楚国时期的大夫——屈原。对于冬至日吃饺子，大家清楚是为了谁吗？
古有谚语：十月一，冬至到，家家户户吃饺子。
十月一，是十月又一的意思，就是十一月，冬至吃饺子，每年农历的这一天，不论贫富，它是必不可少的节日饭。为什么偏偏是饺子呢？它的寓意又是什么？
传说这种习俗是为了纪念医圣张仲景冬至舍药留下。
有谚语：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
张仲景，南阳地区人士，他所著作的《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。作为一名医者，又德高望重，自然也曾任过官职，不过后来因官场险恶，毅然辞官归乡。在其返乡之时正是冬季，他看到白河两岸的父老乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，张仲景本身就是医者，所谓医者仁心。看到此番景象，十分不忍，于是让其弟子在南阳东关搭起简单的医棚，支起大锅，在冬至日那天，舍祛寒的娇耳汤医治冻疮。
在相关的民间传说中，对娇耳汤的描述是，把羊肉和一些祛寒的药材一起放在锅里熬煮，熬好后，用工具捞出来打碎，再用面包裹，状似人耳，之后再下锅煮一次即可。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，这下耳朵就不那么冷了，冻伤的耳朵不久后也因此好了不少。
所以，人们为了纪念医圣张仲景，不忘张仲景之恩，学着娇耳的样子包裹成食物，也称饺子或扁食。谚语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”也由此而来。
中国是美食大国，一个简单的小吃也能整出不少花样来。各地的饺子名品居多，像耳熟能详的广东虾饺，上海锅贴饺，四川钟水饺……形状各异，馅料丰富。比如饺子里包韭菜，包香菇，芹菜……没有你想不到，只有你想不到。
同时，饺子的寓意除了团圆还有别的祝愿。在一些地方，一到冬至日，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮，吃饺子，团团圆圆过冬至。饺子馅也有祝愿，常见的韭菜馅——久财，白菜馅——百财，香菇馅——鼓财，鼓即高起，突出，香菇形状凸起，饱鼓之意。当然，有一些南方地区还有吃汤圆的习俗，也是寓意团团圆圆的意思。
对于冬至，读者们还有什么更好的看法吗？如若笔者所写有所错误，请留言指出。
