土豆条泡完水就下油锅？难怪炸出的薯条软趴趴，多加1步又脆又香
在我们生活当中，土豆是特别受人欢迎的一种食材，因为它的做法多样，而且营养成分丰富，最重要的是每一种吃法都特别的美味，既可以当成是配菜，也可以当成一道菜里头的主角，怎么吃都好吃，可以说是我们身边的一种全能蔬菜了，于是在我们的生活当中很多人都特别的爱吃土豆。不过每个人爱吃土豆的做法却不一样，现在来看最受大家欢迎，而且一次性能够消耗土豆最多的一种做法就是把它做成薯条。
孩子们都特别的爱吃炸薯条，我们也知道外边快餐汉堡店里边卖的都有炸薯条，可是外面卖的那些薯条很可能加入了添加剂，而且炸薯条用的食用油也不一定是什么好东西，所以要试，给孩子们吃的话，还是自己在家里边做炸薯条比较安心，吃得也会更放心一些，但是很多朋友在家里边炸薯条的时候往往总会碰到一个烦恼，那就是炸出来的薯条并不像外边卖的那样非常的焦脆，而是外表软趴趴的，其实这是因为我们的做法上稍微出了一些问题。
相信有大部分的朋友在炸薯条的时候都是把土豆条洗完，泡完水之后就直接下油锅了吧，要是这样做的话，就难怪炸出的薯条软趴趴了，多加一步肯定让我们的薯条又脆又香，来看看做法吧。首先需要准备几个大小比较合适均匀的土豆，因为这样可以让切出来的土豆条更加的均匀，做起来更好看吃着口感也更加美味一些，还需要准备一些生淀粉以及食用油和番茄酱，我们把土豆洗干净之后，削皮切成大小粗细差不多的土豆条。
接着把土豆条放入水中，一定要把土豆表面的淀粉全部都洗干净之后，之后捞出来稍稍沥干一下水分，接着再把土豆表面均匀的裹上一层薄薄的生粉。然后把土豆条放在保鲜袋当中，放冰箱里头冷冻4个小时以上，这样就可以让土豆条冷冻层，一根根的冰棍状态非常的坚硬，而且也会把里边的水分全部都冻严实了，我们在炸的时候就可以让它的外皮更好的变得酥脆，等到土豆条冷冻成型之后，我们把它拿出来起油锅，油温热到7成的时候下入土豆条。
先用中火炸上三分钟之后，然后转成大火再炸两分钟，我们的土豆条就可以炸熟了，把它捞出来，沥干表面的油配上番茄酱就可以吃了，保准我们这样做出来的土豆条口感特别的香脆，而且外表金黄，吃着让人欲罢不能，比外边卖的还好吃，其实就是多加了一步，把已经洗好的土豆条放入冰箱当中冷冻了一下。
