炸薯条时，你的薯条“软趴趴”？多加“这步”，薯条金黄酥脆好吃，薯条是现在很多小朋友都很喜欢吃的一款美食，但是这种食物经常吃的话也不利于孩子们的发育，尤其是在外面吃的，因为外面做的食物，这种用油炸锅的保证不了健康，所以为了孩子，很多家长都是在家里自己做炸薯条，不过怎么做都没有外面做的好吃，今天就跟大家分享一下，多加上这一步薯条就会很脆了，买来的土豆切成厚丝了之后，要先泡下水去除下淀粉，另外可以让土豆不变色，土豆泡好了之后，把土豆的表面用厨房用纸吸干，放在保鲜袋里，然后再放冰箱里冷冻3个小时，这样再拿出来炸的时候薯条才会金黄酥脆。告别肯德基炸薯条
By 杨小妮美食记
配料：
土豆 1个、食用油 适量
烹饪步骤：
1.一个去皮大土豆
2.切自己喜欢的大小长条
3.多清洗几遍，去掉淀粉，清水泡15分钟左右
4.起锅加水烧开，加2勺盐，加入土豆煮至7分熟，捞出来过凉水，再控掉水份，放冰箱冷冻3小时以上
5.起锅倒油烧7分热，倒入冷冻好的薯条炸至轻微变色捞出来，放置15分钟左右
6.再大火复炸3分钟，金黄状态即可捞出，搭配番茄酱简直美滋滋
烹饪小贴士：
1、炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。
2、生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐。
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