别再做馒头包子了，自从学会这一招，我家3天一袋面都不够！今天推荐的是一款传统老北京风味小吃，想必很多人都没有听过它的名字“肉龙”，也有很多人在看见它的第一次会说，这不是花卷吗？的确它的长相有点神似花卷，但是味道却是相差万里。肉龙是由一张擀开的面皮均匀抹上调好的肉馅卷成一卷直接上锅蒸制的，蒸好后切开就有点像花卷。又有人说着面皮包肉馅不就是包子嘛，但是肉龙也不像包子，由于面皮是很松的把肉馅包裹住，层层叠叠，面皮吸满了肉汁，味道更好，咬一口面的柔软和肉馅的鲜香夹在一起更有层次感，而且做法也比包子简单哦，面食新手不妨一试。
肉龙
By 娜娜
配料：
面粉 500克、肉糜 150克、葱 适量、植物油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.将发酵好的面团分成几个剂子，擀成半厘米厚的饼状，将葱花加入肉馅，再将所有调味料加入肉馅，沿着一个方向用筷子将肉馅搅匀，抹匀于饼胚上。
2.将带肉馅的饼胚卷起，两头捏紧。
3.上锅蒸，开锅后蒸20分钟。
4.蒸好后放凉，用刀切分。
5.可以开动啦！配点粥更好！
烹饪小贴士：
1. 面粉中加入少许糖；再加入酵母溶液和剩余的温水；用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；2. 将馅料的材料用料理机打成肉馅；加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；3.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来；4.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。
大家吃过肉龙吗？
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