【乱炒豆芽菜】1、把鸡蛋摊成片，用铲子切成丝，备用2、把花生油倒入锅中，微热后，放入瘦肉丝，变色后再放入红辣椒、葱花、酱油少许，...
1乱炒豆芽菜
1.把鸡蛋摊成片，用铲子切成丝，备用
2.把花生油倒入锅中，微热后，放入瘦肉丝，变色后再放入红辣椒、葱花、酱油少许，翻炒
3.把煎豆腐片切成丝，把青蒜苗切成段，再把摊好的鸡蛋，也一起全部放放入锅中，翻炒几下，滴入香油，炒均，即可出锅
2四季豆火腿肠乱炒
1.四季豆洗净，摘去两侧的筋，然后斜着切成片。
2.水烧开，把四季豆丢进去煮上几分钟。
3.煮的同时，把香菇洗干净切成片。
4.火腿肠剥了皮切成片。
5.四季豆捞出来，过凉水。
6.锅烧热，倒油，大葱丢进去爆香。辣椒可放可不放。
7.四季豆丢进去炒炒，香菇片丢进去炒炒，再把火腿肠片丢进去炒炒。
8.加一点点水（有高汤更好），加盖焖一会儿。
9.调味，出锅。
3茄皿章鱼乱炒拌饭
1.玄米加水入电饭锅蒸熟.(或隔夜的剩米饭也成)
2.洋葱切碎,放一碗中,加调味汁腌着
3.茄子洗净,从中间一分为二,底部稍片切点,(以好稳当的放在盘中).两面抹些盐,黑胡椒粉
4.平底锅放少许橄榄油,把茄子两面煎熟放盘中备用
5.炒锅放些橄榄油,再放入蒸好的米,拌炒,再放腌好的洋葱碎,切好的韭菜,章鱼一起拌炒,中途可再撒些橄榄油,出锅前再撒些盐调味
6.炒拌好的饭,盛在茄子上即可
7.小番茄切装饰周围
4蔬菜乱炒
1.南瓜、冬笋切丝焯熟。
2.热油炒青椒。
3.加豆芽炒。
4.加入焯好的南瓜、冬笋，加盐炒熟出锅。
