用两个鸡蛋和一碗黑米做出来的发糕，家里人一周三次吃不够。大家都吃过发糕吗？小编小的时候经常吃发糕，不过小编却不会做，这是非常遗憾的，等到小编毕业了，在外地工作的时候想吃发糕，却很少有见路边有卖的，自己也不会做，就十分发愁了。终于有一次小编看到邻居家吃的黑乎乎的发糕，我还以为发糕已经坏了呢，并且想要提醒他不能够吃坏了的话高，可是邻居却告诉我，这是他专门做的黑米发糕，我当然不会错过这道美食了，所以讨来了详细做法。自从有了这道食谱，我也不吃其他的发糕，总觉得他们做得不够地道，我自己用这个食谱做出来的黑米发糕，反而让我吃得停不下来呢。家里人一周三次也是吃不够的！
我们准备100克黑米，100克面粉，三克酵母，两个鸡蛋，20颗白糖，180克的温水，这些东西缺一不可，如果你想要把某一种东西的含量增加的话，要适当的增加其他相对的比例。
首先我们需要提前用清水把黑米放进去，泡上两个小时以上，建议大家在睡觉前可以这样子泡上黑米，在睡醒了以后就可以坐上给你发包，时间非常的快，不到中午我们就可以吃上了，泡完的黑米我们拿出来用清水冲一下，继续放进搅拌机里，慢慢的加一些温水，打成米糊状态。打成的黑米糊就可以倒进盘里了，一边打鸡蛋一边加入面粉，还有白糖酵母，慢慢的用筷子搅匀，完全匀称以后再把盖子封上，等待它发酵一个小时。
这就是我们发酵好后的面煳了，是不是看起来有点儿意思了，我们继续搅拌，把他的气泡给挤掉，接下来如果你有蛋糕模具的话，会更好在模具上抹上油，把面糊倒进去，撒一点葡萄干，如果没有的话也可以用其他器具来代替。
锅里面的水烧开之后就可以把撒有葡萄干的黑米糊带着模具一起放进锅里面，用大火等待30分钟，这就是我们蒸好的发糕，把它们切成块儿，凉一会儿就可以吃了。如果切块的时候，你的刀总是黏着黑米发糕的，念的话建议你可以先用清水把刀背给冲一下，就会缓解这个问题了。
大家平时可以多做一些储存起来，小编那次就试着做了，于是今后三天都把黑米发糕当做点心吃呢，很好吃，开心的不得了，也可以在发糕里面加入巧克力或者蔓越莓干，都是很好的创新，毕竟女孩子更喜欢吃那些甜食吗？我是不太喜欢吃葡萄干的，你们觉得今天这个黑米发糕适合你吗？
