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炎炎夏日，适合去前街喝一杯冰咖啡了，那么冰咖啡有这么多，比如冰咖啡，冰滴咖啡，冷萃咖啡，他们有什么区别呢？
冰镇咖啡
前街咖啡中这么多冰咖啡中，可以说这款冰镇手冲咖啡最简单方便了，只需要两三分钟就可以喝到一杯凉爽至极的冰咖啡。
【前街咖啡 巴拿马花蝴蝶手冲冰咖啡冲煮方案参考】
花蝴蝶有着40%-50%的瑰夏优质的血统，由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai、三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域， 生长在海拔1600米的火山区域，处理厂采用精细的水洗处理，巴拿马当地特殊的微气候导致本区的降雨量充沛，且昼夜温差大，再加上火山地区的特有火山岩土壤，以及细致的采收和精细处理，使这支咖啡无论在厚实度、酸质、花香上表现都相当出色。
更令人惊喜的是，在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于有瑰夏品种，使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。
滤杯：V60
水温：92度
水粉比：1:10
研磨度：BG#5H
【前街咖啡萃取参数】
前街咖啡冰手冲过程如下
萃取完咖啡液后需要将另一个分享壶用冰块进行预冷处理，预冷后去除旧冰块，重新装入100克冰块。预冷处理是为了避免冰块过快溶水，导致咖啡味道被过度稀释。
接着将萃取好的咖啡液倒入冰块中摇晃混合。盖上分享壶的盖子，一方面减少香气分子的挥发，另一方面可以不掺杂冰块地倒出咖啡液。
风味：茉莉花香，柑橘，茶感，干净，经典瑰夏风味，随着冰块溶解稀释，口感顺滑。
冷萃咖啡同样用的是前街咖啡的水洗巴拿马花蝴蝶来做冷萃，这样能更好的知道他们的区别。
粉水比：1:10
研磨度：比手冲研磨度在细一点
时长：12个小时
前街咖啡这款听起来好像非常麻烦的一款咖啡其实制作起来比想象中简单许多，制作冷萃咖啡的时候，可以将咖啡粉泡在冷水里，放在冰箱浸泡12小时，最后用滤纸或者滤布过滤后就可以喝啦，唯一的缺点就是等待时间过久。
原理其实跟冰滴咖啡相近，但不同的是冷萃咖啡是完全浸泡式的萃取，更容易萃取出完整的咖啡风味，冰滴咖啡更倾向于滴滤式萃取，复杂度更高。
另一方面，冷萃咖啡不需要太多技术含量即可获得一杯比较好喝的冰咖啡，但缺点就是需要花费的时间最长。
风味：茉莉花香，柑橘酸质柔和了许多，茶感，蜂蜜，瑰夏风味。
冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰点温度的水来长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。前街建议制作冰滴咖啡使用单品豆，10秒7滴的速度滴滤约6~8个小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，口感浓郁滑顺，不酸涩也不会伤胃。
前街【花蝴蝶】50克+ 巴拿马【情圣庄园】30克
咖啡豆：水：冰块 比例是1：5：5，
粉水比是1：12
时间：6-8小时
花蝴蝶与情圣庄园咖啡豆拼配一起做冰滴会使的这杯冰滴特点特别重花香味。这是前街咖啡冰滴的其中一个配方。花蝴蝶这款咖啡豆因为有瑰夏所以风味会有花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，红茶香气，而情圣庄园：湿香有桂花香，甜橙汁感，品种铁毕卡(typica)，所以这支豆子无论在厚实度、酸质、花香上表现都相当出色，清晰奇异果、莱姆等水果风味。
1、前街咖啡制作的时候是会轻轻的压粉，压粉的目的是为了把粉压平，而不是把粉压实。如果没有压粉的话，水一下去会很容易把粉给泡起来；但是压得太大力的话水又会下不去，还很容易产生通道效应。
2、前街咖啡在提醒你一件事，粉面要记得放一片滤纸。因为滤纸的张力能够使水均匀的分布开来，如果没有滤纸的话，长时间的水滴会把粉床滴出来一个坑。
3、一定要用冰水预浸泡，使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中。
5、制作完之后最好把咖啡倒进密封的玻璃瓶里再放入冰箱一晚上，会让口感更好
冰咖啡、冷萃、冰滴咖啡口感区别
其实，冰镇咖啡就是给热咖啡降了一下温度，在味道上是远不如冷泡和冰滴的，冷泡咖啡和冰滴咖啡都是用冷水萃取的咖啡，比起用热水萃取的咖啡，能够最大程度地保留咖啡的风味和香气，同时柔化酸感与苦味，因为冷水冲泡的咖啡不容易氧化，也就能抑制酸涩味的出现。（注:咖啡中的酸性脂肪不易被冷水溶解。）
