冰手冲咖啡前街咖啡理解为热的手冲咖啡加冰块冷却而成。为了避免冰块稀释咖啡的味道，冰手冲咖啡在冲煮的时候会降低粉水比，用更少的水量进行冲煮以此获得一杯浓度比较高的咖啡液，然后再加冰块冷却。
冰手冲咖啡的优点在于制作时间短，不需要花费太多的时间即可出品。但缺点则是假如比例把握不好容易让咖啡味道寡淡乏味。
【前街咖啡 巴拿马花蝴蝶手冲冰咖啡冲煮方案参考】
滤杯：V60
水温：92度
水粉比：1:10
研磨度：BG#5H
前街咖啡冰手冲过程如下① 首先前街咖啡先将100g冰放入分享壶，然后放一边预冷
② 在用30g水焖蒸30秒后开始萃取，水量到100g时进行分段，等水位下降即将露出粉床时再加入50g水，待咖啡液完全滴完再把滤杯移开；
③倒入刚刚预冷的分享壶里。
冷萃咖啡冷萃咖啡是经过隔夜长达 12 小时的浸泡后再过滤而来。
这款听起来相当费工的咖啡，其实制作起来比想像中简单许多，在家制作冷萃咖啡的时候，可以将咖啡粉泡在冷水里，放在冰箱浸泡过夜，最后用滤纸过滤便完成。
原理其实跟冰滴咖啡相近，但不同的是冷萃咖啡是完全浸泡式的萃取，更容易萃取出完整的咖啡风味，冰滴咖啡更倾向于滴滤式萃取，复杂度更高。
另一方面，冷萃咖啡不需要太多技术含量即可获得一杯比较好喝的冰咖啡，但缺点就是需要花费的时间最长。
【前街咖啡 巴拿马花蝴蝶冷萃咖啡过程】水粉比：1:15
研磨度：BG#6S
首先先选择一个密封瓶子，300ml以上，将15克和225克水依次放入是（这里选择没有用滤袋的，如果有滤袋，就扎紧封口放入冰水中），关瓶盖，放入冰箱至12小时就，然后12小时后可以用滤纸来过滤，过滤完毕就可以喝啦。
当你喝完冷萃后的咖啡，你也可以依照自己喜好调整风味：「若你觉得风味不够，那就增加浸泡时间或将咖啡粉调细；但若带有苦涩感，那就减低浸泡时间或将咖啡粉调粗！」
当然除了粉的粗细和浸泡时间有影响，其实水质和咖啡豆等因素的影响也很大，因此要调整到自己最喜爱的风味，还是必须稍作尝试，但这已经比手沖、冰滴、虹吸壶等方式轻松许多啰，只要花点耐心等待即可！
手冲冰咖啡与冷萃的区别是什么呢？
1.时间和温度
冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常在20-22℃，由于水温较低，咖啡的制作过程更长，通常需要12-48小时。
手冲冰咖啡则是将热咖啡冷却而成，因此冰咖啡的制作仅需短短几分钟，和热咖啡一样，咖啡先用91-96℃的热水萃取，然后加入冰块冷却。
2、口味
前街咖啡觉得一杯好的手冲冰咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味，而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，且由于水温较低，咖啡的酸度更加温和。
那么，哪种更好呢？前街咖啡觉得没有什么更好，只是看你个人口味如何，喜欢更温和的就选择冷萃，只是时长等待比较久。
