掌握这三个“小技巧”，蒸出的螃蟹肉质更细嫩、味道更鲜美，无腥味。
9月份和10月份是吃螃蟹的最佳时间，此时的螃蟹肉质丰满、蟹黄丰腴、营养丰富，每家每户几乎都会购买一点回去食用。
螃蟹的食用方法有很多，其中最能体现它“鲜味”的要数清蒸螃蟹了。但是清蒸螃蟹也是有技巧的，如果方法不对，那么蒸出来的螃蟹肉质发老，而且腥味会很重。小编，今天告诉大家清蒸螃蟹的三个小技巧，按照这几个小技巧蒸出来的螃蟹肉质细嫩、味道鲜美，不会有任何腥味。快来学习一下吧！
清蒸螃蟹小技巧一：冷水下锅蒸。
有些人可能在蒸螃蟹的时候会等水烧开后才放入螃蟹，这个做法是错误的。热水下锅，此时温度很高，这样会使得蟹肉和蟹黄极速凝固，从而使得腥味加重，影响食用口感。所以，清蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸。
清蒸螃蟹小技巧二：将螃蟹反着放。
大家平常在蒸螃蟹的时候会不会看到有蟹黄流到了锅里，这样就是因为你将螃蟹正着放了造成的。所以，我们在清蒸螃蟹的时候一定要将它反着放，这样不仅可以避免蟹黄流出，还能缩小蒸的时间。
清蒸螃蟹小技巧三：用大火蒸5分钟，小火蒸15分钟。
清蒸螃蟹，掌握好时间也很重要。如果蒸的时间太短，螃蟹没有熟透，人食用之后，就会引起胃肠道的不适。而蒸的时间过长，会使肉质吃起来发老发柴，影响口感。最正确的方法是螃蟹下锅后，先用大火蒸5分钟，之后再改成小火蒸15分钟。蒸完后不要立即将螃蟹拿出来食用，将它在锅里焖一会，这样吃起来口感会更好。
清蒸螃蟹的这三个小技巧，你学会了吗？欢迎大家留言和讨论。
喜欢小编的文章，就请收藏、转发和关注小编。
