农村这种树叶被称为“神仙叶”,能做成绿色的凉粉,你吃过吗?
又到了炎炎夏日,而夏日里人人都能吃到的美食就是凉粉了,相信不少朋友都品尝过凉粉,但是有一种绿色的凉粉,您吃过吗?随小编一起来看看吧。
这种凉粉晶莹剔透,甚是好看,而且是绿色的,发出独特的清香,而制作这种凉粉的原材料,就是一种被农村人称作为“神仙叶”的树叶,只能说是神奇。
一个老太太在村口的一个树上钩树叶,都弄了一大篮子了,还在继续弄,老太太说一篮子不够,至少得需要两篮子那么多,要弄一大盆绿色凉粉。
制作流程,其实还是有点复杂的,小编照着小时候的记忆分享给大家:
将采回的新鲜叶子淘净、空干水。
把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀(80度左右的水)。
加几滴清油,掺凉水搅拌。
双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状。
用纱布或细筛过滤盆中。
放阴凉处,几小时后凝固。
打成豆腐样的块状,放进清水里让漂着,即成凉粉。
切成小条状,加入调料即可。
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