常年生活在农村的人们,对山上的树叶,地上的野花野草是相当熟悉的,哪一种植物什么时候吃,怎么吃,有什么功效,都一清二楚。但是我国土地辽阔,有些树叶还长的及其相似,所以也不是所有的植物人们都认识,今天给大家介绍一种树叶,它被称为”神仙叶子“,既能降火又能做豆腐,你有吃过吗?
这种”神仙叶子“在我家乡十分常见,一到夏季,人们就拿着袋子,背着竹篓上山采摘,回来做豆腐。有人疑问,它为什么叫”神仙叶子“?其实这还有一个典故的,古代有一年闹天灾,人们颗粒无收,一个叫王生的人经神仙点化,带领乡亲们上山采摘这种树叶,然后将其捣碎做成豆腐,就这样,人们顺利的度过了饥荒。由于这种“豆腐”是神仙点化制作的,因此,乡亲们称之为“神仙豆腐”,把做“神仙豆腐”的树叶叫做“神仙叶子”。
神仙叶子味微苦,甘性凉,有清热,解毒,活血,降火解暑的功效,适宜夏季食用,若长期饮用保健效果显著 还有人说有抗癌的作用。过去“神仙豆腐”是穷人用来填饱肚子的,但是如今它却成了湖南、贵州、安徽六安、陕西南等地饮食中最富特色的传统小吃。而且它色泽淡雅、清香味浓,口感舒适,是名副其实的绿色食品,深受人们欢迎,在一些集镇上卖到10块钱一碗。
“神仙豆腐”的做法简朴,①、将采回的奇怪叶子洗净、晾干,放到盆中用开水烫软;②、双手重复揉搓、捣碎,直至叶子成为糊状,然后用布袋过滤到盆中,待冷却后即成 “豆腐”;③、再将它用刀片切成小块,浇上油辣子、醋和蒜泥,即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口,是炎天消暑降温的极好食品。
各位朋友们,你们见过这种神仙叶子吗?吃过“神仙豆腐”吗?欢迎留言评论。