美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来虾仁炒饭教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1彩椒虾仁炒饭
生活中我们常常会碰到家里有剩饭，随便一热不仅不好吃，而且样子也难看让人没有食欲，因此不要“亏待”自己，花上点的时间，加入其它食材，做道色香味俱全的炒饭来“填饱”自己吧。
其实炒饭非常受很多人的喜爱，主要原因在于能够将各种食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做出自己喜欢吃的味道，而且还不会占用很多的时间。
就如我今天的“虾仁彩椒炒饭”，用到的食材包括：虾仁、红黄彩椒、青豆，当然还要昨天的剩饭。炒饭讲究的是粒粒分明，口感重在于干、蓬松，因此炒制过程中不能添加汤料，所以需将食材预处理熟，这里我们采用“氽烫”的方法，将食材预处理熟，再来炒制，剩饭在油的包裹下，光润油亮；而配料的加入，让口感更鲜美，味道更丰富。
看，不到十分钟，这剩米饭就华丽变身为鲜美爽口的美食，营养也更加丰富，让人胃口大开。
彩椒虾仁炒饭
原料：米饭虾仁红黄彩椒青豆姜葱末料酒生粉胡椒粉油盐
彩椒虾仁炒饭的做法
1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；
2.洗净虾，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟；
3.准备好其它原材料；
4.烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水；
5.水再次开后捞出备用；
6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；
7.虾仁变色发红后马上捞出；
8.热锅凉油，下入姜葱末；
9.爆香后下入米饭；
10.米饭下入要翻炒，按压米饭成为一粒粒；
11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；
12.继续翻炒一分钟，最后加入盐和胡椒粉调味；
13.盛入碗中。
小贴士：
1.炒米饭最好用隔夜的米饭，这样米饭含水分少；
2.虾仁去壳挑出虾线，提前腌制一下；再将所有材料焯水预处理熟；
3.炒米饭时先爆香姜葱末，加入米饭，米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料，一起翻炒后加入盐等调味料。
美食网站小提示
白菜与虾仁相宜:高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国.
2虾仁炒饭
菜系及功效：家常菜谱
虾仁炒饭原料：米饭250克，虾仁、叉烧肉各50各，鸡蛋薄饼、水发香菇、香肠、豌豆、精盐、胡椒粉、花生油各适量。
虾仁炒饭的做法：
(1)将虾仁去除泥肠，洗净控去水分；叉烧肉、鸡蛋薄饼、水发香菇、香肠等料均切成小丁。
(2)将炒锅置于火上，倒入花生油，烧至五成热时，放入虾仁煸炒至变色，随即加入叉烧肉丁、鸡蛋薄饼丁、香菇丁、香肠丁和豌豆，炒熟后倒入米饭，再撒入精盐、胡椒粉，炒至熟透即可食用。
美食搭配小提示
虾仁一豆苗相宜:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
3凤梨虾仁炒饭
材料
冷饭3碗 虾仁1/2杯 罐头凤梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯
盐1/4大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 白胡椒粉2小匙
做法
(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
(2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
(3)毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1～2分钟，捞起冲凉备用。
(4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。
(6)加入调味料翻炒均匀。
(7)起锅装盘后加上肉松即成。
4凤梨虾仁炒饭
材料
冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头凤梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯，盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
(2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
(3)毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1～2分钟，捞起沖凉备用。
(4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。
(6)加入调味料翻炒均匀。
(7)起锅装盘后加上肉松即成。
5虾仁炒饭
材料
虾仁30公克，蛋1颗，蒜末5公克，洋葱末15公克，葱末10公克，白饭1又1/2碗，米酒少许，太白粉少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，糖少许
做法
1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。
3.取作法2原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入高丽菜、白饭，一道拌炒均匀。
4.于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。
