各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习酸甜炖鲫鱼，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1红枣杞子炖鲫鱼
材料
用料原材料：活鲫鱼350克，红枣10克，枸杞子5克，姜10克，色拉油10克，奶汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将活鲫鱼宰杀洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火放油，五成油温下鲫鱼煎至八成熟，再放入奶汤、红枣、姜片、枸杞子，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效
鲫鱼健脾利湿，和中开胃，利尿消肿，通络下乳。它含水溶性蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分，可降低血液黏稠度，促进血液循环。
爱心提示
成汤健肝益气，老少皆宜。
2酸菜炖鲶鱼
咸香味醇。
材料
主料：鲶鱼400克，酸白菜300克，
调料：盐5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克
做法
1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。
3番茄柠檬炖鲫鱼
开胃健脾，鲜香适口。
材料
主料：鲫鱼番茄，柠檬盐，胡椒粉，料酒
做法
1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；
2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。
4炖鲫鱼
材料
鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱
做法
1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，我这两条鲫鱼很大，一共一斤半，是野生的.
2.用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮，我最爱吃鱼皮了!
3.放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。
4.烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠，就可以盛盘了!
5清炖鲫鱼汤
材料
鲫鱼5条，葱，盐，姜
做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
