步骤1：千张切条打结。
步骤2：鲫鱼处理干净抹上盐。
步骤3：煎锅放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄出锅备用。
步骤4：炒锅留少许油放切块的番茄一半。
步骤5：炒出汁后调入清水放入生姜片。
步骤6：放入煎过的鲫鱼。
步骤7：放入千张结大火烧开小火焖煮。
步骤8：汤汁变浓白放入剩下的一般番茄。
步骤9：调入盐巴放入少许切碎的芹菜出锅。
番茄烧鲫鱼的做法
1
材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。
2
鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。
3
每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。
4
鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。
5
另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。
6
把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。
7
接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。
吃货家常菜：番茄酱烧鲫鱼，美味不可多得！
大家好，今天和大家分享一道美食：番茄酱烧鲫鱼
食材：鲫鱼一条（一条才4.4元，好便宜吧），葱两根，线椒一个，大蒜一头，盐，生姜，生抽，醋，番茄酱，料酒，炒菜料，食用油。
1、把鱼处理干净，划几刀，洒少许盐，先腌一个小时。
2、用一个鸡蛋清拌入面粉搅成面糊，让鱼全身都沾上面糊。
3、锅内倒油，烧到七八成热，下鱼炸制。等两分钟后，翻一下鱼，贴锅的地方以防炸焦了。
4、鱼炸好了放在盘子里备用。
5、把生姜大蒜线椒都切碎，葱切成葱花，锅内留油，下入大蒜生姜线椒，不断翻炒，加入适量盐，生抽，醋，料酒，一大勺番茄酱，把火稍微开小点，翻炒。
6、最后加入葱花和炒菜料拌匀，全铺在鱼身上，酸甜的很好吃！
