爱生活,爱美食,圣诞花环奶油蛋糕,这些食材大家可不要瞧不起哟,营养价值连营养师都赞赏不已,赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
干佩斯提前用手捏软,用牙签粘上一些红色色素,用手拉扯干佩斯,将色素揉匀
揉匀的干佩斯擀成薄片
用模具压出小花的图案,然后用剪刀将花瓣修剪一下,剪成小星星的模样
剪好的星星一旁晾干
干佩斯重新擀成薄片,切出两条同等规格的长条
将其中一条的两端向中心点折起,并用糖水固定
最后将另一条粘在两个接口上
再用工具稍微整理下,放在一边等晾干即可
淡奶油提前拿出来回温到液体,用电动打蛋器打发到湿性发泡
分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起
分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层
分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层
杂果罐头提前过滤掉罐头水
其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
然后再圈内放上杂果
盖上一片蛋糕,继续重复上述的步骤
直到盖上最后一片蛋糕
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层,然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕
接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台0.2公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平
奶油打发至硬性发泡
取适量的奶油加入些许色素调成绿色奶油
调好的奶油装入裱花袋中,剪一小口,在蛋糕表面挤出细条条
细条根据之前用牙签画的方向来挤,组成花环的样子
将蛋糕移动到蛋糕垫上,继续给蛋糕底部也挤上花环
然后将用翻糖做的蝴蝶结和小星星装饰到蛋糕上,再点上银色的糖豆豆,圣诞花环蛋糕就做好了