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圣诞花环面包的做法大全

时间:2024-05-23 15:56:46

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圣诞花环面包的做法大全

我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,美食频道推荐史上最全的圣诞花环面包营养菜谱,营养吃出来。

1圣诞花环面包

先来和面,把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。

然后开启一档揉5分钟。

再开三档揉10分钟。

揉成光滑的面团之后,加入室温软化的黄油,再开启一档揉2分钟。

然后开三档揉7分钟,揉至面团完全阶段,这时候已经可以抻出手套模了。

把揉好的面团放入干净的容器里,盖上保鲜膜,在温暖处进行发酵。

发至两倍大即可。

然后取出面团,在面板上按压排气,再平均分成6等份,揉圆之后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

松弛好之后,取一个面团,先擀成椭圆形,然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合。

接着自上而下卷成卷,全部做好之后,再盖上保鲜膜,松弛10分钟。

然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条,记得盖好保鲜膜,不然容易变干。

先取三条,编成麻花辫。

然后放在铺好油纸的烤盘里,把辫子的首尾相连,捏结实。另外三条也是同样的操作方法。

在表面装饰上葡萄干或者蔓越莓干,放到温暖处进行发酵。发酵至两倍大即可,在表面刷上鸡蛋液,开始预热烤箱,上下火170度。预热好后,开始烤面包,上下火160度,20分钟即可。<br>*上色之后记得加盖锡纸,防止上色过深。每家烤箱不同,具体时间和温度还需要酌情增减。

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