史上最全的荷香鸡，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1荷香糯米鸡
准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁； 糯米泡水半个小时；红萝卜切成小丁；
鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；
泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的油和橄榄油搅拌均匀；
荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净；
混合腌好的鸡肉丁和其他原料；
将混合好的糯米等放入荷叶中；
用荷叶包裹好；
放入电饭煲中， 加入适量的水；
按下煮饭功能键， 直至煮好；
揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了。
2粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡
准备所需材料，火腿肠和冬菇切丁。
生抽、老抽、蚝油和水调成酱汁。
油热后下入姜蒜爆香锅，倒入鸡肉、火腿肠和冬菇炒香，倒入步骤2的酱汁，调入其他调味料。
像平时煮饭一样将糯米煮熟，然后将煮好的糯米饭和步骤3混合。
荷叶用水洗净，将糯米饭包入，冷水上锅蒸30分钟。
3【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡
鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。
将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。
锅烧热油，放蒜茸爆香。
放入切碎的咸柠檬和白糖。
放入蒸鸡腿肉里面的汁。
加入水淀粉调成勾芡。
鸡腿晾凉后斩件。
在碗内放上冰块。
在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。
4一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡
1，糯米提前浸泡一个小时
2，荷叶用温水浸泡
3，鸡腿去骨（可不去），剁成块，加蚝油,生抽，料酒，糖调味，加少许老抽用来上色，最后用生粉抓一下，
腌制一个小时左右
4，浸泡后的糯米加蚝油和生抽拌匀，腌制半小时左右
5，将冬笋，香菇切成小粒，入油锅，加少许料酒和生抽翻炒
6，将炒制后的冬笋粒和香菇粒拌入糯米中，拌匀
7，荷叶铺开，减去枯边。将糯米和鸡腿肉拌一下，均匀的铺在荷叶中间
8，将荷叶包起，包成方形
9，包好后，用棉线捆好，不用捆的太紧，能定型就好
10，入锅，大火蒸。约30-45分钟。
11大功告成
