菜花扇骨鲫鱼汤的吃法,鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿有很好的滋补食疗作用。家里常常会有这样的小鲫鱼，妈妈总是为了如何干掉它们伤脑筋。其实，煲原汤最简单省事了。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用
1鲫鱼汤
1.
鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
2.
加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅
3.
捞去葱段，撒上葱花
4. 5. 2枸杞鲫鱼汤
1. 准备好鲫鱼清洗干净
2. 加盐、料酒和姜丝腌一下
3. 准备点枸杞
4.
锅加水，放入鲫鱼和枸杞
5. 熬煮一下
6. 加盐
7. 加鸡精和葱调味煮熟
8.
盛碗，撒点葱末
3豆腐鲫鱼汤
1.
去好鳞片之后在鲫鱼腹部划一刀并将腹部内脏以及鱼腮淘清（交给卖鱼的地方会帮你清理好内脏的，如果腹腔内壁有黑色的膜一定要刮尽），如果有鱼子留着备用
2. 烧热锅后滑油下锅
3.
加入鲫鱼中小火煎（记得是热锅冷油，不然会粘锅的！）
4.此步骤用料步骤用时：1分钟老豆腐一块
在煎鱼的同时便可准备老豆腐了
5.此步骤用料步骤用时：2分钟老豆腐一块
将老豆腐切成约2厘米块状（可以尽量大一些，尤其如果用的是嫩豆腐很容易煮烂）
6.
约6分钟后便可将鱼翻面，此时可见鱼的一面已经呈金黄色了，另一面同理煎6分钟左右至金黄色
7.
两面煎只金黄色便可加水，水约加至大半锅的样子
8.此步骤用料步骤用时：15分钟老豆腐一块
此时便可将切好的老豆腐加入锅中继续中火烹煮
9. 此时便可将香葱切葱花状
10.
待汤呈奶白色便可调味，加入一勺盐
11. 酱油半勺
12. 胡椒粉半勺
13.
撒上葱花。大功告成！
4平菇鲫鱼汤
1.
准备好鲫鱼洗净，加盐、料酒和姜丝腌一下。
2.
准备好平菇，撕成块，清洗干净。
3.
锅热油，下入鲫鱼。
4.
双面煎一下。
5.
加入水。
6.
水熬成奶白色。
7.
加入平菇。
8.
一起煮上两三分钟。
9.
加盐，葱调味。
10.
盛碗。
5鲫鱼汤
1.
鲫鱼洗净。沥干水，热油锅，油要都一点，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎
2. 煎至两面微黄
3.
放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，再改用中小火炖，要炖25分钟左右
4.
炖好的汤，加盐，调味
