紫玫瑰馒头的吃法,紫薯玫瑰花馒头。
1紫薯玫瑰花馒头
1.
紫薯提前蒸熟后晾凉，用汤匙背压成泥
2.
把紫薯和高筋面粉混合，加入酵母粉和白糖，温水活成面团
3. 面团发酵2倍大
4.
面团揉实后搓成长条型，分成大小均匀的剂子，擀成中间后边缘簿的面皮，留个叠一起，用筷子中间压实
5.
从面团中揪出一个小剂子，作为花心
6.
从下往上卷起来，用刀从中间慢慢分开
7.
整理花瓣。使其更像玫瑰花
8.
因为有酵母，蒸熟后比之前大了一些的，吃起来微微的甜，闻着还有紫薯的香气
2紫薯玫瑰花样馒头
1.
紫薯去皮切块，放到蒸屉中蒸熟
2.
熟后取出，用勺子碾碎
3.
面粉200克，紫薯一起，放2克发酵粉，50克温水和匀
4. 和成紫薯面团放到温暖处发酵
5.
另用温牛奶50克，温水130克，酵母粉3克一起静置10分钟，一会和白面团
6. 面粉300克放15克白糖
7.
用牛奶水和成面团，放在温暖处发酵。我把面放到隔着热水的帘子上发酵，40分钟就发好了
8. 发酵好的白面团
9. 同样发酵好的紫薯面团
10.
白面团揉好，揉去里面气体
11. 切成小剂子
12. 同样揉匀紫薯面团
13.
也切成小剂子，按扁，擀成饺子皮状
14. 把紫薯皮和白面皮依次摞在一起
15. 卷起
16. 从中间切开
17. 两朵玫瑰花出来了
18. 整理一下花瓣
19.
放到凉水屉上，盖上盖子2次发酵15分钟
20.
上锅蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖，紫薯玫瑰花馒头出锅了
21.
来个特写，很漂亮吧
3紫薯玫瑰花馒头
1.
将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2.
盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3. 然后揉成光滑的面团
4. 发酵到1.5倍左右的大小
5.
取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6. 将每一个擀成圆皮
7.
取一小份搓成橄榄形，作为花心
8.
将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部
9.
由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀
10. 再在中间切一刀
11.
翻转过来，再在整理下花瓣
12.
做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
4紫薯玫瑰馒头（情人节）
1. 蒸好的紫薯趁热加入白糖
2. 搅拌按压成泥
3.
面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团
4. 发酵2倍大
5. 按压排气后分成相同的等份按压成面片
6.
5个面片排在一起，中间用筷子压出中间线，加入少量面团揉成的花心
7. 由下而上卷起
8. 中间切一刀
9.
整好形放入蒸盘上继续发酵10来分即可上锅蒸，蒸10分即可（花朵发得太过会变形）
5香甜粉玫瑰馒头
1.
蒸/煮好一块紫薯，用量100g-200g随意，多一些颜色会偏紫色深一些更漂亮！用勺子碾成泥放凉（不提前晾凉后边直接揉开加入面团真的会很烫手）
2.
用少量温水融化2-3g酵母，分次加入面粉。渐渐揉成湿润的面团，揉得差不多时揉进紫薯，慢慢调出好看的粉紫色，直到面团变成一只光滑的粉胖子！
3.
将面团发酵至2倍大（如果家里有烤箱可以调至70度左右慢慢发酵40—60分钟）。取出后均匀撒上干面粉，大力揉匀将空气排出。
4.
依据你喜爱的花朵大小，将面团分成每个60—80克左右的面团子，切成5、6小块，把其中较小的一块搓成细长的橄榄状（作花芯），其他小块面团用擀面杖擀成圆形状。
5.
6个一组依次叠放好，用手从花芯开始卷，把6个片都卷在一起。
6.
卷好后用手从中间（图中拇指对准处）掐/拧断，用手理花瓣，捏自己喜欢的形状和大小。盖上湿布醒发5——10分钟。
7.
入锅开大火，水烧开后转中火蒸15分钟。再掀开盖子时，就是一锅迅速长成的饱满玫瑰啦！上盘！
