五彩汤圆的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道五彩汤圆食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1五彩汤圆
1.锅中适量水,烧开。
2.倒入汤圆,煮至汤圆漂浮。
3.加红豆沙,汤,煮沸。
4.关火加糖桂花,搅拌均匀即可。
小诀窍
1.煮汤圆时,特别是下锅后,要用勺子反着推动汤圆,以免弄破汤圆。 2.如果量多,务必改上锅盖。 3.中途可加冷水,防止汤圆的中心不熟。
2五彩汤圆
1、南瓜蒸熟,压成泥备用
2、糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团;
3、平均分成5份
4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;
5、揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可。
6、锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。
小诀窍
1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟!
2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可!
3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。
3欢欢喜喜闹元宵の五彩汤圆
1.南瓜蒸熟,压成泥备用
2.糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团;
3.平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;
4.揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可。
5.锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。
小诀窍
1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟! 2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可! 3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。
4吃五彩汤圆
1,准备馅料。重点介绍四仁馅料,其他的做法类似。
先将花生,芝麻,核桃和南瓜籽分别烤香,因为每一种原料对烘烤的时间要求不一样,所以要分别烤。如果没有烤箱,可以用小火炒。然后将它们一起舂蓉,不仅仅是磨碎,而且一定要把干果中的油砸出来,这样才香。我是用机器弄的节省了许多体力。在磨碎的果仁粉中加入糖(最好用红糖)和适量的油(有自己提炼的猪油最好,我用的是花生油)搅拌均匀,放入冰箱冷冻室中冷冻一会儿,取出来就可以捏成一个个圆形的汤圆芯了。用冷冻的目的是让它们更容易捏成团,不是必要步骤。
2,糯米粉加热水搓揉成糯米粉团。如果用色素,先在热水中加入相应的色素,然后再倒入糯米粉中。现在的糯米粉一般粘度都不是很好,所以一定要用热水,甚至可以用刚刚煮开的水。如果用菜汁也最好要加热。加入了巧克力粉的面团,一定要注意加入适量的糖中和苦味,如果有炼乳可以加入炼乳增加奶香味。
3,将汤圆馅包入糯米面团中,包拢搓圆就可以下锅煮了。