蒜香腊肉烤茄子的吃法,这边的茄子真心不好吃，又老又大，没办法，谁让我爱吃茄子呢
1肉末烤茄子
1. 茄子一个
2. 肉剁碎
3.
洗干净的茄子要成长条，（我这个大茄子不好切，最好买那种长茄子）茄子表面用刀划几下
4. 然后刷上一层油
5. 放烤箱里200度先烤10分钟
6.
锅里倒放油，把剁好的肉放进炒
7.
炒至肉末散开，表面 金黄
8. 加入切好的青椒炒匀
9. 加入生抽炒匀
10. 加入甜面酱
11. 翻炒均匀后大火煮五分钟
12. 然后出锅前加点鸡精炒匀
13. 把炒好的肉末摆在烤过的茄子上面
14. 然后在放烤箱 180度 烤15分钟即可
15. 烤好的茄子
2肉糜烤茄子
1. 茄子洗净备用
2.
切两寸段后片开烤盘放锡纸码好烤箱预热200度烤10分钟取出来放凉备用
3. 蒜切沫备用
4. 红椒切小丁备用
5. 青椒切小丁备用
6. 蒜沫过水冲后锅内放油放蒜开火炸金黄备用
7. 葱切沫备用
8. 打肉馅加黄酒虴油酱油香油葱沫盐糖白胡椒
9. 茄子加肉馅撒炸好蒜烤箱200度烤20分钟左右即可
3蒜香茄子
1.
将茄子洗净，放在锅中蒸，待茄子变色
2.
晾凉后，切三段，挤干水分，撕成条
3.
倒入适量花生油，锅热后，放入剁碎的蒜和辣椒
4.
蒜香味出来后，倒入撕好成条的茄子
5. 完成
4烤腊鸭肉
1.
准备好腊鸭肉。
2.
加水泡一下。
3.
腊鸭肉用热水清洗干净。
4.
锅加水，放入腊鸭肉。
5.
加点料酒、姜片和花椒。
6.
煮半个小时。
7.
碗里加入辣椒粉、孜然粉和烤肉料。
8.
捞出腊鸭肉。
9.
拌匀腌一下。
10.
放入烤盘。
11.
烤箱预热。
12.
放入烤盘，设置190度，上下火15分钟。
13.
取出烤盘。
14.
夹出烤肉。
5蒜苔炒腊肉
1. 材料（腊肉、蒜苔）的准备及清洗
2. 将蒜苔切节（3-4cm长）
3. 将洗好的腊肉先煮过（桃李厨艺小提示：煮过之后容易切片）
4. 煮过之后切成薄片
5.
准备炒菜，把锅放在电磁炉上加热，再倒入菜籽油烧一下，待油冒烟且油泡散去
6. 将准备好的干辣椒（整个切成2节）放入油锅中炸一下
7.
再放入蒜苔，大火翻炒
8.
待蒜苔5分熟的时候，放人适量的盐后，再放肉腊肉
9. 待蒜苔7分熟时加点酱油调味
10.
再翻炒一下待蒜苔8-9分熟时，就可以起锅了
