木瓜雪耳蛋花汤的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!木瓜雪耳蛋花汤是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1木瓜雪耳蛋花汤
木瓜：一个（中等身材）
鸡蛋：一个
冰糖粒：小半碗
雪耳：一朵
水：5碗
(3-4人份)
做法：
1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块；
2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；
3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；
4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。
功效：
滋润皮肤，防止皱纹，特别适合皮肤干燥者。
●美食科学堂
鸡蛋
鸡蛋很普通，就是鸡下的蛋；但也很神奇，它是人类最好的营养来源之一，蛋白质品质极佳，仅次于母乳。我们每个人每天里可能都会吃到鸡蛋，不论是煮鸡蛋、蒸蛋、炒滑蛋、煎荷包蛋、滚汤……鸡蛋可说是我们最普通也最有营养的食材之一。它含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等功效，营养价值和保健功能都不能小觑。
我们平时在市场和超市买鸡蛋时，会发现土鸡蛋要比一般的鸡蛋贵。虽然专家对这两种鸡蛋的营养成分进行过科学检测，并没有很大的差异，但就像土鸡和“AA”鸡（饲料鸡），味道和肉质的差别就摆在那，也别怪带个“土”字的要卖得贵。土鸡蛋和一般鸡蛋在外观上有不同：土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，而一般鸡蛋壳稍厚、色深；磕破蛋壳后，会发现土鸡蛋的蛋黄略小，颜色呈深黄或金黄；一般鸡蛋的蛋黄较大，颜色浅黄。
“溏心蛋”很多人喜欢吃，尤其是做糖水或煎荷包蛋时，一定要制成“溏心”。溏心其实就是指蛋黄未熟透，中心还呈胶状。但不断有医生提醒，未熟的鸡蛋带菌，何况现在禽流感盛行，更要加倍小心；而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，所以鸡蛋还是熟透吃为好。
2雪耳杏仁木瓜汤
1.雪耳用温水浸泡30分钟，让其完全泡发，再剪去根蒂，并用手撕成小朵
2.蜜枣和北杏仁用水冲洗干净备用
3.木瓜削去外皮，对半剖开，挖去籽，再切成大块
4.锅中加入2000ml清水，大火烧开后将撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜枣和冰糖放入，用小火煲煮40分钟后即可食用
3银耳木瓜汤
1. 银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块。
2. 将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。
3. 银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖
4. 继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火啦。
5. 加入适量的牛奶，口味更佳哦。（不喜欢牛奶的可以忽略此步骤）
6. 自然冷却后就可以享受美食啦，流口水中...
小诀窍
1. 选银耳很重要哦，银耳应该选偏黄的，白色的银耳是熏硫磺的不能买。
2. 银耳煮前泡发1-2个小时左右，煮出来糯糯的好吃！
3. 如果按以上做法，银耳一直煮不糯，有可能是银耳品质问题，具体也可跟我留言交流哦。
4木瓜凤爪银耳汤
1.将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用
2.锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤
3.另起一锅，先放入煮过的鸡翅，再倒入味霖、酱油煮滚后，放入鸡翅略微煮至入味即可完成酱烧鸡翅
厨师叮咛：
＊这道料理含有丰富的胶原蛋白，可以润肤丰胸，还能改善关节处的不舒服
＊土鸡的油脂比较少，仿土鸡的油脂比较多，可依个人的喜好来选用
＊木瓜和红枣一起料理，具有补气又润肤的功效
＊这道料理如果想加酒的话，要在一开始就加，以免汤汁便味
＊鸡翅捞出后再来将汤汁加盐调味，以免鸡翅烧酱油的之后会太咸<
