在越来越冷的冬季,路边开始出现推着大圆筒卖红薯的小摊贩,香气扑鼻,如果能在寒冷的冬天吃上一个热乎乎香喷喷的烤红薯,对于吃货来说是非常幸福的一件事。
不过关于烤红薯,许多老百姓们都存在一些担心。一方面来说,街边的烤红薯“未见其人,先闻其声”,远远地就能闻到一股喷香温暖的红薯味,总觉得那种用大圆筒烤出来红薯都特别香。
但也有人说这种烤红薯不安全,桶里可能含有有毒成分,而且也不卫生。
另一方面,烤红薯的表面经常会有一块烤得黑乎乎的地方,看起来并不安全,据说吃了就会致癌。这些说法都是真的吗?
在过去,路边用大圆筒烤红薯的一般比较多,质量的确没有什么保证,它们使用的桶可能是工厂装料剩下的。
有的装一些易挥发,或者没有什么害处的食品级物料,一般没有关系,但有的用装过危险品的化工桶,盛放过一些不易挥发的有毒物质,那就可能会使红薯中渗透一些有毒物质,人吃了就会对健康不利。
而现在来说,有很多烤红薯专用的长方体大烤箱,而且是在店里进行售卖的,这些是有生产质量保证和经营许可的,基本不用担心会不会有害。
至于红薯烤焦的位置,有些其实是糖分在高温下发生的焦糖化反应,产生的是焦香味,跟面包差不多,这样的产物一般不会致癌,但也肯定会损失一部分营养。
而有些的确是烤糊了的,会有糊味,真正糊掉的部分才是有致癌性的,这种部位就不建议大家吃了。
总的来说,对于街边小摊贩卖的烤红薯,大家还是谨慎对待,因为这些基本上都是无证经营,很难保证食材和容器的质量和卫生。
想吃红薯的话,可以在正规店里购买烤红薯。如果实在不放心,现在烤箱、微波炉的功能也都很强大,大家可以自己在家里烤红薯,既安全又健康。
还要提醒大家,红薯虽然好吃,但是要适量,红薯中含有大量的纤维成分,如果肠胃不太好的朋友吃得太多,可能会产生肠胃不舒服的情况,而且红薯中的淀粉也不少,一般来说吃一个中等大小的就可以了,再多吃就要适当减少主食的摄入量,防止热量摄入过多。
各位朋友,你喜欢吃烤红薯吗?你觉得烤红薯是安全的食物吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。