西红柿自清朝时期由西方传入中国，已经有上百年的历史。在当今社会，西红柿已经成为家喻户晓的一道蔬菜，西红柿可以生吃，也可以熟吃，吃法多变，营养丰富。常见的西红柿菜肴一般有西红柿炒鸡蛋、炒茄子等，味道都不错。
今天，在这里给各位吃货推荐另一道与炒西红柿有关的菜肴，做法简单，工序也非常的少，但是做出来却有另外一番味道，并且，这道菜养生保健效果也不错，常吃还能美容养颜、防癌抗癌呢。
美食名称：西红柿炒洋葱
食材：西红柿、洋葱
佐料：食盐、花生油、味精
做法：将西红柿洗净，用刀切或者用手掰成块儿，盛入盘中，备用。洋葱洗净，切成瓣状，备用。热锅，加入适量花生油，当油烧至六七成熟的时候，放入洋葱，大火爆炒，炒至洋葱变成透明色即可。之后加入切好的西红柿块，翻炒1到2分钟，焖锅1到2分钟。加入适量食盐、味精，即可出锅。
功效：西红柿当中含有丰富的维生素C和维生素A，这两种营养元素对于保护心脑血管，提高身体免疫力，防止高血压和糖尿病的形成有奇特的效果。同时经常吃西红柿，还可以防止皮肤干燥，让皮肤保持弹性，对于防治眼睛干燥的状况也有一定的效果。洋葱的营养物质含量非常丰富，经常吃洋葱可以达到降血压降血脂的目的，而且洋葱还具有一定的防癌抗癌效果。
小窍门：这道菜做法简单，需要注意的地方不多。其一为洋葱的处理，洋葱处理不好非常辣眼睛，在切洋葱之前可以将洋葱提前放入冰箱，冷冻十五分钟，这样可以减少洋葱辣味位置的挥发。另外，在翻炒西红柿的时候，一定要注意用大火快速翻炒，时间不要太长，防止炒烂糊了。
