【豇豆肉丝炒面】1、肉丝和豇豆都切好待用2、面条隔水蒸10分钟,蒸好的面条为 了防止粘在一起用冷水冲下.沥水待用3、往面条里倒少许食用...
1豇豆肉丝炒面
1.肉丝和豇豆都切好待用
2.面条隔水蒸10分钟,蒸好的面条为 了防止粘在一起用冷水冲下.沥水待用
3.往面条里倒少许食用油和老抽把面条拌下
4.拌匀的面条待用
5.准备蒜头和红辣椒
6.炒锅放油,爆香红辣椒
7.放肉丝炒
8.炒至肉丝7-8成熟
9.把切好的豇豆放进锅内翻炒
10.翻炒片刻倒入拌好的面条
11.翻炒片刻,倒入拌好的面条继续翻炒
12.往锅里加少许清水
13.把面条和菜炒在一起后放盐调味,
14.因为面条事先蒸过属半成品,所以面条和菜入味后放少许鸡粉加入蒜片就可以出锅.
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
2肉丝豇豆角
1.豆角切成两厘米长的段
2.锅中放清水烧开，倒入几滴植物油和少许盐,放入豇豆角段焯一下，断生后捞出
3.瘦肉切丝放少许料酒和水淀粉抓匀，炒锅烧热放一大勺植物油再放肉丝炒变色盛出
4.放花椒慢火炸制颜色变深香味溢出，捞出花椒不用.放剪成丝的干辣椒小火炒香
5.再放入葱丝姜末蒜末炒出香味
6.放入肉丝豇豆角再放生抽和盐大火炒2分钟即可
3红萝卜豇豆煸肉丝
1.备好菜，肉肉先用淀粉跟酱油腌一会过油盛出来备用，我每次都准备很多，放冰箱里，啥菜都能配一些
2.要先把红萝卜用油翻炒均匀，这样营养成份才能更多，再放别的菜，用了一些朝天椒，香辣，好吃，呵呵
4豇豆肉丝
1.肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥
2.处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净，菜场师傅说的，现在蔬菜农药多，买回来最好用水泡个半个小时
3.锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用
4.锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆
5.煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒
6.最后加点盐，味精就可以起锅了
