肉丝炒面的家常做法,肉丝炒面怎么做好吃,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,肉丝炒面你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,1.煮面,过凉水,沥干。2.锅入油,放少许姜末,下肉丝煸炒。3.放入面条,加老抽,糖,少许水,不停翻炒。4.最后加盐,鸡精调味,放些葱花炒匀出锅。
1肉丝炒面
1.面条用少量油小火两面焙黄
2.猪瘦肉切丝,加葱头丝炒至断生
3.放蒜苔、绿豆芽、盐、料酒、高汤、酱油,汤沸,放焙好的面条用小火焖至汤汁将尽
4.将面条和肉、菜拌匀
5.OK
2肉丝炒面
1、锅中水烧开,放入面条煮至九成熟,捞出,加些油搅拌均匀,备用。
2、鸡蛋打散,不沾锅烧热,倒入打散的鸡蛋。
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量植物油,倒入葱姜末和肉丝,翻炒均匀。
6、再倒入两种蔬菜。
7、最后加入面条和蛋皮丝。
8、加少许生抽,用筷子搅拌均匀即可。
3肉丝炒面餐盒
1.阳春面放入沸水中煮2分钟,再捞起放入冰水略为浸泡,待凉后捞出沥干,使面条会口感更佳。
2.取锅加热后倒入1大匙油,放入葱段、洋葱丝爆香,再放入肉丝炒至盐色变白。
3.于作法2加入红萝卜丝、豆芽菜与香菇丝炒数下,加入作法1的面与50㏄热开水,以调味料炒入味,最后撒上白胡椒粉。
4.将作法3的肉丝炒面放入餐盒中,再放入高丽菜捲、半颗卤蛋与豆干即可。
4豆角肉丝炒面
1、生抽两勺,老抽、五香粉半勺,盐和鸡精适量,加水兑成碗汁。
2、面条煮到9成熟,拌上香油放凉。
3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出。
5、爆香葱花和干辣椒,倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄,倒入肉丝后烹入碗汁,倒入面条炒散匀。
5香辣肉丝炒面
1、所有材料(香菜除外)切成细丝,香菜切段,猪肉丝用生抽腌制十分钟。
2、炒锅烧热,爆香蒜,干红辣椒和葱丝,下入腌好的猪肉丝炒至变色,加入青椒丝,胡萝卜丝和木耳丝翻炒两分钟。
3、加入香菜段、面条,倒入味汁,快速翻炒,出锅前撒少许盐、鸡精即可。
小诀窍
在超市或菜场买回的香菜也许不新鲜了,打蔫了,让它重新鲜活的方法是,取一盆水,将香菜泡在里面半个小时到一个小时之后,它就又新鲜了。
点击查看全文