美食网教您怎么做正宗的虾仁卤蛋乌冬面,分享最正宗的虾仁卤蛋乌冬面做法和详细的虾仁卤蛋乌冬面图解步骤,虾仁卤蛋乌冬面菜谱的简介:每次去味千拉面价格不低且味道有时不稳定，家里卤了些卤蛋和鸡腿遂决定去买
1虾仁卤蛋乌冬面正宗做法/图解/步骤：
1.西兰花掰成小朵泡洗干净，开水里放半勺盐几滴橄榄油倒入西兰花汆烫片刻捞出过凉水冷却（口感想硬便少烫会儿）
2.对虾剥成虾仁，挑去虾线。倒少许料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉勾芡，2分钟左右入开水汆烫捞出
3. 将卤蛋对半切开，切葱花，准备泡椒。（腐竹圈、香菇也是家里提前卤制的，如没有也可煮白水蛋，香菇和西兰花一起入开水烫好）
4. 将半块浓汤宝、葱花、泡椒入开水煮沸（如家里有大骨头汤可不用浓汤宝）
5. 放入乌冬面煮2分钟（买的速冻成品）
6. 依次放入卤蛋、香菇、腐竹圈、西兰花、虾仁，小火煮1分钟即可（浓汤宝巳有味不需再调味，如是骨头汤可适量调入盐、胡椒粉）
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