【黑椒海鲜炒面】1、鸡蛋面下沸水锅煮至断生后，过冷水。控干水分后拌入少许色拉油备用。2、鲜虾仁，鱿鱼分别焯水后备用。青椒，胡萝卜...
1黑椒海鲜炒面
1.鸡蛋面下沸水锅煮至断生后，过冷水。控干水分后拌入少许色拉油备用。
2.鲜虾仁，鱿鱼分别焯水后备用。青椒，胡萝卜，洋葱分别切丝。豆芽洗净备用。
3.锅入适量色拉油，爆香葱，姜末。加入豆芽翻炒。
4.然后下入面条，虾仁，鱿鱼继续翻炒。加入生抽，蚝油，黑胡椒酱，盐，鸡精调味后，加入青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝大火炒匀后即可出锅。
2黑椒串烧赛海鲜
1.山药洗干净刨皮，上笼蒸熟，放入粉碎机中搅拌成泥
2.山药泥、素鸡排浆、面包糠拌匀，加少许淀粉、盐、素易鲜拌匀，放入冰箱中醒一段时间
3.一片豆腐衣上，刮少许山药泥，放一片海苔片，再放一些山药泥，再放一片海苔片，再刮少许山药泥，最后把另一半豆腐衣贴在最上面，用面糊封口
4.然后改刀成段，插入二根竹签，拍少许干淀粉。起锅，炸成金黄色，并且炸熟
5.另起锅，锅内加少许植物黄油、甜橙榨取的汁、素鲍鱼汁、黑胡椒、盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡，淋在山药段上即可
3黑椒海鲜芝心匹萨
1.将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可
2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）
4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮
6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气即成为芝心面皮
7.将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀
8.先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可(也可以不用汆烫直接加入)
9.将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草
10.烤箱预热.200度烤十五分钟即可
4海鲜炒面
1.干面饼3个
2.包心菜洗净，切丝
3.什锦海鲜用水冲洗一遍
4.葱切葱花
5.锅放水烧开，倒入料酒，把海鲜放入，汆烫约10秒捞出，沥干水份
6.原锅水把面煮至透心
7.捞起过凉水
8.锅放1/2大匙油烧热，把包心菜炒至断生，盛起备用
9.锅放入1.5大匙油，把葱花爆出香味
10.把面放入炒片刻
11.把包心菜和海鲜倒入，炒匀
12.放入盐，蚝油和糖继续炒匀即可。鲜香好味道
