【黑椒杏鲍菇牛柳】1、牛肉洗净切丝2、杏鲍菇洗净切丝3、大蒜切片4、姜切丝5、切葱花6、牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌...
1黑椒杏鲍菇牛柳
1.牛肉洗净切丝
2.杏鲍菇洗净切丝
3.大蒜切片
4.姜切丝
5.切葱花
6.牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
7.锅里坐油
8.爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
9.牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
10.加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
2黑椒杏鲍菇炒鸡丁
1.整鸡时切下的鸡胸肉（切下时顺手切成了丁）解冻，用调料腌制并用手抓匀，至少10分钟
2.杏鲍菇切薄片（隔夜切好备用，第二天回家从冰箱拿出即可）
3.锅烧热，放一小块黄油（火转小，锅温度太高黄油会焦），把鸡丁放入快速翻炒，变色即盛出备用
4.锅中重新放黄油（火不要太大），放杏鲍菇煎，我怕黄油热量太高，煎时另加少许色拉油，杏鲍菇变软时加少许盐
5.把鸡丁加入锅中翻炒均匀
6.准备黑椒汁一大勺
7.锅中加入黑椒汁，关火，翻炒均匀即可上桌
3香煎黑椒杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，擦干表面水分
2.从中间切成两段，然后竖着切片
3.平底锅烧热，放植物油，将切好的杏鲍菇摆入锅中
4.煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎，均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
4黑椒油煎杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，切片（约5mm厚）
2.锅中倒2勺橄榄油
3.下入杏鲍菇片，煎2-3分钟
4.加少许盐调味
5.继续煎炒2-3分钟，杏鲍菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可
