【紫玫瑰馒头】1、酵母用温水化开,倒在面粉里,紫薯煮熟捣成泥和成面团，把面团放在盆中,盖上一块湿布,发酵到1.5倍数左右2、面团揉搓排...
1紫玫瑰馒头
1.酵母用温水化开,倒在面粉里,紫薯煮熟捣成泥和成面团，把面团放在盆中,盖上一块湿布,发酵到1.5倍数左右
2.面团揉搓排气，再分成几个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
3.5个小剂子按扁,擀成圆片,圆片的边擀得薄点,将5片面片叠加，，用一根筷子在面片中央压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
4.用手指往中心掐断,收口朝下放即可成两朵玫瑰花。
5.把做好的玫瑰花馒头放在蒸屉上，盖上盖子,再醒上10分钟,然后大火蒸10分钟,关火焖1分钟即可
6.可爱的馒头出炉啦
7.口感很不错哦
2紫玫瑰馒头
1.将紫薯蒸熟压成泥，加上面粉加糖，米醋，温水和成面团。发酵后，揉搓成条，切成小剂子。另外再取少量，搓成细条。（用来做芯）
2.紫薯蒸熟压成泥。加入面粉，糖，米醋，温水和成光滑面团。发酵后，取部分揉搓成长条，切成小剂子。再另取少量，搓成手指粗的细条（用来做芯）
3.将小剂子擀成圆片，将第二个圆片放在第一个圆片的四分之一处。如此依次摆放。将另做的小细条取圆片直径长度，放在最后一个圆片的中间
4.取筷子在中间压成一条沟。我做的比较厚了，圆片还是做薄的会好些。
5.从末端开始卷，手最好在筷子压好的沟处卷
6.卷好后，在中间位置扭断或是用刀切。立起来一半，整形吧。很像花朵呢。如果不打开的话，蒸出来像郁金香花。花瓣打开的话，蒸出来像玫瑰花。
7.卷好后，在中间位置扭断或是用刀切。立起来一半，整形。如果不把花瓣打开的话，蒸出来像郁金香花。花瓣打开的话，蒸出来才像玫瑰花。放到屉上醒五分钟左右，开蒸。
8.蒸好后停七八分钟再开盖。好了。就是这个样子了。如果圆片做的薄的话，会比这更好看。
3紫玫瑰馒头
1.三个蒸好的紫薯去皮
2.案板上用菜刀抿成泥，重量为330克，加530克面粉，5克酵母，250克左右清水（水分次加入，因为各地各牌子的面粉吸水量不同，加水量也不同的）
3.和成光滑的面团，做的时候太晚了，我只留了一小半面醒发至两倍大。也没拍详细制作图，留了一大半面放冰箱里低温发酵，第二天上午慢慢拍哈，所以详细制作图都在下边，晚上灯光下拍出来的颜色发紫，严重失真哈！先看下晚上拍出来的效果图，很漂亮哦！
4.晚上灯光下拍出来的颜色发紫，严重失真哈！
5.这个是我家小妞的作品，很小很可爱吧！
6.晚上灯光下蒸熟后的颜色
7.相机同一模式下，同一个馒头，日光下拍出来的颜色，这个和真实的颜色基本一致。吃着比较淡，没有甜味，所以，我往剩下的面团里又加了一整个的紫薯泥。亲们在制作时，可以直接加够紫薯，颜色又漂亮，味道又香甜！
8.换个角度再来一张
9.这是第二天早上自然光下拍出来的又加了一个紫薯的面团，下面开始第一种制作方法！
10.揪一块面，搓成长条，分七个剂子，擀成像包子皮一样的，取一个卷成花芯，其余六个像上图一样依次摆好，每一个都压在另一个的四分之三处。
11.卷好后的样子
12.从中间切开
13.切面朝下，看，有花的邹形了吧
14.从外到里依次把每片花瓣整理一下，两朵玫瑰花就做好了。
15.第二种做法，其实之前发过，就是那篇绿色的玫瑰菜谱。擀成一个3毫米厚的面片，四边裁整齐。
16.切成长7厘米，宽5厘米的六块长方形小面片。
17.切下来的小边角料卷成花芯
18.六个小长方形面片，分别把两个短边收紧，制成玫瑰花瓣
19.依次将每一个花瓣卷在花芯上
20.从外层花瓣开始逐个向外翻折，整理成盛开的玫瑰。
21.好了，现在开始第三种制作方法。揪一小块面，搓成长条，卷成上边方法一样的花芯。再揪一小块面团，在手心里搓成圆球，压扁，整理成这个形状
22.依次粘在花芯上，粘好三层后，一样每片花瓣往外翻折，整理一下。
23.又一朵玫瑰盛开了
24.所有的玫瑰花生坯制做完成，盖湿布醒发15-20分钟左右。
25.凉水入锅，大火烧开水后，转小火，蒸20分钟，关火，焖3分钟后开盖取出！一篮浪漫的紫玫瑰就在你的手中盛开了！
26.又加了一个紫薯泥的颜色，明显比头天晚上的重，味道也香甜多了！不过两种颜色搭配在一起，更漂亮哈，嘿嘿！
27.你喜欢哪一种做法，哪一个颜色的呢？
4玫瑰花馒头
1.紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大
2.取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子
3.用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形
4.取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处
5.把筷子放在面皮中间
6.用力压用一条缝
7.取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心
8.放在压好的六片面皮最上面一张上卷起
9.卷时要用力均匀
10.收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧
11.在中间位置用刀切开，即成两个花胚。
12.用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。
13.做好玫瑰花后，醒15分钟
14.凉水大火蒸，水开后再大火蒸7分钟左右
15.关火后再虚蒸五分钟出锅
16.我还顺便和了白色，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！
