【糯米小南瓜】1、南瓜切小块去皮,用微波转熟,用漏勺压泥2、糯米粉和热南瓜泥充份拌匀,比例为2比13、面团分等份,压扁成小钵状,包入馅料...
1糯米小南瓜
1.南瓜切小块去皮,用微波转熟,用漏勺压泥
2.糯米粉和热南瓜泥充份拌匀,比例为2比1
3.面团分等份,压扁成小钵状,包入馅料
4.包好后整型,用刀背压出条,4刀
5.顶端,塞入葡萄干
6.大火蒸6-8分钟,既可
2糯米小南瓜
1.南瓜去皮去籽,洗净,切成薄片,放锅里蒸15分钟至熟透!
2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥,加入适量白糖
3.趁南瓜泥热一点点的加入糯米粉
4.南瓜泥里边加糯米粉边揉,直到揉至面团光滑不粘手为止!
5.将面团分成均等的小面团,把小面团擀成饺子片形状,放入豆沙馅
6.收面口
7.收好面口把小面团揉搓成圆形
8.用牙签在圆面团上压出六条纹路,南瓜就基本成型了!
9.做好的小南瓜底部刷油,蒸屉也要多刷点油,凉水上锅,水开7分钟,立马关火就ok了!
10.掀开锅盖,晾10分钟后用葡萄干装饰成南瓜蒂就大功造成了,
3糯米小南瓜
1.材料:南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干
工具:厨房锡纸
2.南瓜去皮上蒸锅蒸熟,用筷子可以轻松插穿即可。
3.将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。(蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水)
4.取糯米面团一半的澄粉用开水冲程雪花状,待凉些揉进糯米面团中。
5.将和好的光滑面团搓条,切成小剂子。
6.按扁,包入豆沙馅,用手掌搓圆。
7.用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线,在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了。
8.将厨房锡纸剪成圆片,把糯米南瓜码在上面,蒸制15分钟即可。
9.特点:软糯、香甜
4椰香南瓜紫薯糯米糍
1.紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)
2.南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥
3.在南瓜泥中加入糯米粉
4.揉成较软的面团
5.取一小块面团,按扁,再放入馅料
6.团成小球
7.蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟
8.取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可