【豆沙锅饼】1、面粉、盐和鸡蛋搅拌均匀，分次加入牛奶拌成没有颗粒的面糊，最后加一点玉米油拌匀2、平底锅烧热，锅底扫一点点油，把面...
1豆沙锅饼
1.面粉、盐和鸡蛋搅拌均匀，分次加入牛奶拌成没有颗粒的面糊，最后加一点玉米油拌匀
2.平底锅烧热，锅底扫一点点油，把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后快速翻面，煎成一张薄饼后取出（不用煎到两面金黄色）
3.在煎熟的饼皮中央铺上豆沙馅（压平），一边折起，左右两边包起折成长方形，封口用面糊封好
4.平底锅内放3大勺油烧热，把包好的豆沙饼放入，半煎炸至两面金黄即可盛出，然后切成长方块享用
2绿豆沙锅饼
1.将开水以画圈方式浇到面粉和少许盐的混合物上。
2.用筷子搅拌成小团，然后倒入冷水。
3.将小面团聚合成一个大面团。此时面团非常湿粘，不用揉，盖上保鲜膜醒30分钟。
4.将50克左右绿豆沙在保鲜膜上铺成正方形。
5.醒好的面团沾干面粉搓揉一下。
6.取1/4面团揉圆压扁。
7.擀成圆形的薄面皮，用手将皮上的干粉尽量清除。
8.放入锅中小火干烙，烙到定型即可。
9.将面皮取出放到盘子上，把豆沙放到上面，撕去保鲜膜。
10.将饼皮折好。
11.锅中放少许油。
12.小火将饼煎至两面金黄即可。
3豆沙锅饼
1.平底锅倒入少许油加热，依次放入2张飞饼（无需解冻），将饼的一面煎至金黄取出
2.在一张饼煎过的一面抹上红豆沙，将另一张饼煎过的一面覆盖在红豆沙上轻压一下，重新放入平底锅中，煎至两面金黄即可；取出后改刀上桌
4豆沙锅饼卷
1.除豆沙外，所有材料混合，搅拌制成细腻无疙瘩的面糊，面糊可流动但不要太很稀或太稠，让面糊静置半小时。我常是头天晚上做好，第二天用的
2.锅底少少抹油润润锅，舀一勺面糊倒进锅子里，迅速拿起锅子转动，小火烙一面即可
3.铲子稍稍把饼掀一掀就可以倒到案板上，放上豆沙
4.象卷春卷一样卷起。最后用少许面糊封口
5.锅里再放少许油，将做好的豆沙面卷煎至两面金黄即可，切段食用
