【蒜香牛肉粒】1、原料图。2、牛肉切成丁，加入食盐。3、加入黑胡椒碎。4、调入适量橄榄油。5、抓匀腌制半小时。6、蒜瓣拍碎去皮，红椒...
1蒜香牛肉粒
1.原料图。
2.牛肉切成丁，加入食盐。
3.加入黑胡椒碎。
4.调入适量橄榄油。
5.抓匀腌制半小时。
6.蒜瓣拍碎去皮，红椒切好备用。
7.锅大火烧热至冒烟，倒入牛肉粒平铺在锅里，底部煎至金黄焦香翻面继续煎至7、8成熟取出。就像煎牛扒那样。煎好后连同汤汁一起倒出。
8.锅中加入少量橄榄油烧热，下入蒜瓣中火煎至金黄软糯。
9.下入红椒和牛肉翻炒均匀即可。
2蒜香黑椒牛肉粒
1.牛排切小块。用松肉锤敲松，按摩一下。让肉松弛
2.蒜切片，黄油放到室温回软
3.锅烧热，加黄油融化后，放入蒜片。炒到金黄色，出浓浓的蒜香味
4.加入牛肉粒，不要翻动，一面变色再翻，翻面马上加入黑胡椒碎和盐，出锅~
3蒜香豉汁牛肉
1.牛肉逆纹理切片，加少许生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用
2.洋葱、青椒、青蒜切段待用
3.炒锅放植物油烧热，下牛肉片
4.待牛肉滑至变色，捞出控油
5.炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香
6.加洋葱青椒煸炒一小会
7.加牛肉片、蒜苗略炒
8.倒入事先调好的芡汁
9.翻炒均匀即可
4豆酱蒜香牛肉拌面
1.锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏
2.将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末
3.锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香
4.加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀
5.加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀
6.肉末变色后倒入适量米酒，转小火
7.再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火
8.将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了
