【鱼腩萝卜煲】1、 准备所有材料。2、鱼腩切成块，用胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。3、白萝卜切成滚刀块备用。4、取一只碗放入...
1鱼腩萝卜煲
1. 准备所有材料。
2.鱼腩切成块，用胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。
3.白萝卜切成滚刀块备用。
4.取一只碗放入腐乳1块、腐乳汁少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许。
5.另取一只碗放生粉和水调成炸浆。
6.炒锅中放油，油热加入鱼腩块炸至变白和变硬，捞起沥干油待用。
7.炒锅中放底油，炒香葱花，放入切好的萝卜、碗汁翻炒，炖煮至变软入味。
8. 将炖好的萝卜装到煲里，上面摆上炸好的鱼腩。
9.炖好的萝卜放在下面，鱼腩摆在上面。
10.加盖煮10分钟， 撒上香葱。
2马蹄胡萝卜煲龙骨
1.锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用
2.炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺
3.龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制
4.龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可
3兔肉萝卜煲
1.兔肉泡水一天，（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。）。
tulaoshi
2.锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净。
3.沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟。
4.再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。
4腊鸭煲萝卜汤
1.腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水
3.砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时
4.煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可
