【墨鱼小饭墩】1、小墨鱼清洗好，内脏不要，墨鱼不要弄破2、冷白饭适量;青瓜切成2厘米高的小段，挖去一点囊，有点窝进去就行了3、红萝...
1墨鱼小饭墩
1.小墨鱼清洗好，内脏不要，墨鱼不要弄破
2.冷白饭适量;青瓜切成2厘米高的小段，挖去一点囊，有点窝进去就行了
3.红萝卜、红椒、青椒均切细颗
4.把小许油放入炒锅中，烧热,下红萝卜、红椒、青椒粒，稍炒
5.倒下饭在锅中，翻炒一下
6.下调味料，调味料一定不能下的太多，不然饭上色过度，不好看
7.把炒好的饭塞进墨鱼里，8分满，把装了炒饭的墨鱼小饭墩放在青瓜上
8.中火蒸8分钟就行了
9.墨鱼小饭墩,一道人见人爱的小饭团，利用剩饭做出来可口鲜美主食
2番红花墨鱼酿饭
1.准备食材:先将红葱头，鸡胸肉，培根切细末，甜椒切丁，彩米泡水
2.热锅加入奶油，将郁金香粉，综合意式香料炒香，再放入红葱头末，加入鸡胸肉末，培根末一起炒
3.让鸡胸肉末与培根肉末炒熟
4.加入高汤汁，白酒，泡米的水，还有番红花粉
5.煮沸腾盖上锅盖转(小火)闷煮
6.煮至米饭七分熟左右，撒上调味与红甜椒丁拌匀
7.取一部分米饭装入墨鱼里(约七分满即可)
8.用牙籤封住
9.放入水，高汤汁炖煮约10分钟
10.再放入墨鱼头部及蛤蛎一起煮熟`,先将种卷头部捞出，再让米饭在煮10分即可(这里的蛤蛎是用来加强汤汁的鲜甜)
11.取出番红花黄金墨鱼，不烫手即可切开摆入盘中享受美食啰!
12.另一部分剩下的米，再加入少许的高汤汁(50cc)(转小火)加锅盖闷煮
13.米饭的汤汁快要收干时，放入鲜虾再盖上锅盖，煮至虾子变色(熟)即可关火，再盖上锅盖略闷五分钟即可啰!
3青酱墨鱼炖饭
1.把处理好的半颗青花椰菜烫熟, 取出二三朵装饰用, 其馀的放入果汁机中打碎.即可备用.
2.先把米洗净放置电锅煮至半熟.
3.同时, 可趁这段时间, 把大蒜,洋葱及红萝卜切细块. 放点油在准备好的锅子中, 再把切好的大蒜, 洋葱, 红萝卜放入锅中炒香(此时可加入白酒), 再放入切好的墨鱼及菇类快炒.等到墨鱼变白, 即可用筷子夹起来放在旁边备用.
4.再加一碗水至原本的锅中煮, 此时锅中的水则是用来炖煮半熟米饭的高汤.
5.不需要等高汤滚, 则可从电锅中取出半熟的米饭至锅中吸取高汤炖煮.再加入打碎的青花椰酱炖煮.
6.等到米饭熟透, 即可加入适当的盐调味. 再来就是装盘及装饰一下. (可撒上一点甘松会更漂亮)
4意式起司墨鱼镶饭
1.、洋葱切丁、大蒜切末。
2.、墨鱼去除头和内脏后洗净，内脏丢弃，墨鱼头切碎。
3.、热油锅融化奶油20g后，炒香洋葱丁至软，加入蒜末爆香（注意勿烧焦）。
4.、加入白饭拌炒2分钟左右，加1小匙有机海盐和剩下的奶油调味后取出。
5.、将奶油炒饭混和起司丝，用挤花袋塞入墨鱼，并用牙籤封口。
6.、墨鱼镶饭放入烤箱，以250度烤约10分钟。
7.、取另一锅子倒入意大利肉酱加热后倒入盘中。
8.、将切片的墨鱼镶饭舖在意大利肉酱上，并洒上少许西洋芹与粗粒黑胡椒装饰。
