【白菜豆腐锅】1、五花肉切薄薄的片,豆腐切小方块,白菜切粗条,粉丝用凉水泡软（一定要用凉水泡）,虾皮洗净2、将汤锅放入凉水生姜片和五...
1白菜豆腐锅
1.五花肉切薄薄的片,豆腐切小方块,白菜切粗条,粉丝用凉水泡软（一定要用凉水泡）,虾皮洗净
2.将汤锅放入凉水生姜片和五花肉烧开，打去上面的浮沫
3.放入白菜
4.在紧接着放入虾皮
5.在虾皮上放上泡好的粉丝
6.再放上豆腐
7.所有的材料放完后烧开，小火炖3分钟，放盐和胡椒粉调好味，撒上葱花即可
2白菜豆腐锅
1.油热加葱段姜片爆香
2.加入蘑菇、香菇、茶树菇、熏干翻炒后，加入香肠
3.将解冻的高汤加入
4.待煮开后加入豆腐，豆腐不宜过早放入，因为在翻炒过程中易碎，加了汤就保险多了，呵呵
5.依次加入白菜、粉丝，因为都很易熟，略煮转入砂锅中即可
6.最后放入丸子，加盖煮至开
3青鱼白菜豆腐锅
1.小青鱼处理干净。
2.白菜洗净，撕片。
3.豆腐切小块
4.葱姜切好。
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5.锅内放入底油，油温时下入小青鱼。
6.两面煎得肉稍坚实，放入葱姜增香。
7.放入酱油。
8.倒入高过鱼身的水，大火烧开。
9.放入料酒。
10.放入姜片。
11.放入花椒大料。
12.放入陈醋。
13.放入盐。
14.放入白糖。
15.放入豆腐。
16.炖至一会儿后，转小火，放入白菜，出锅前放入味精调味。
4自制辣白菜豆腐锅
1.把五花肉在锅里煸炒出油放入姜片蒜片，煸炒。
2.放入切好的辣白菜段。继续煸炒
3.把煸炒好的五花肉等放入砂锅里
4.上面摆放海带，和切好的豆腐块。加上骨头汤，用大火烧开，转小火继续炖大约15-20分钟，撒上葱花。加调味品。ok
