【滿記甜品之生磨杏仁茶】1、杏仁泡温水片刻，去其外衣，留白仁。2、将剥好的杏仁，添250ML水，一并放入研磨机中研磨成浆。3、将磨好的...
1滿記甜品之生磨杏仁茶
1.杏仁泡温水片刻，去其外衣，留白仁。
2.将剥好的杏仁，添250ML水，一并放入研磨机中研磨成浆。
tulaoshi
3.将磨好的杏仁浆用细纱布过滤，留汁去渣。
4.过滤好的汁倒入锅中，添200ML水，煮开。
5.将糯米粉和糖用少许水调开，倒入锅中。
6.不停搅拌至稍稠，即可关火。
7.盛出后，淋上少许糖桂花，开吃。
2意大利甜品～提拉米苏
1.如图所需材料
2.15克吉利丁粉加60克冷开水调成糊状；（吉丁粉比吉丁片方便好用，所以我用的是吉丁粉）
3.20克速溶咖啡加热水冲调成大约150ml的咖啡待温热后加入10m1的咖啡酒拌匀成咖啡酒液，倒出15ml备用；
4.将马斯卡彭奶酪放入大盘中，隔热水（小火）不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用
5.搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用
6.另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化
7.趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快，一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀
8.再依次加入调均的吉利粉搅至溶化然后倒入15ml调制好的咖啡酒液搅匀
9.待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里拌匀备用；
10.，淡奶油放入大盘中，打至6-7成发（不会流动即可）。
11.将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀，使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊（切忌顺时针或用力划圈）。
12.将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，直至刷完~然后将饼干铺在容器底部
13.倒入奶油奶酪糊，放冰箱冷冻3小时左右
14.用吹风机热风对着模具四周吹，脱膜很容易
15.用筛网均匀筛上可可粉，这样0k了
16.如果送人可以再用蛋糕喷花模放在洒好的可可粉的蛋糕上
17.用筛洒上糖粉
18.轻轻拿走喷花模，漂亮的提拉米苏完成
3紫薯小甜品
1.除了面包糠外剩下所有食材放入料理机内打成糊状
2.倒出备用
3.取耐高温盒子一个，将打好的糊倒入盒内三分之一后盖上保鲜膜
4.放锅内蒸，熟了后再倒入另外三分之一，再熟了后倒入剩下的三分之一蒸熟关火
5.蒸熟的紫薯糕取出凉透备用
6.面包少许用微波炉打干
7.碎成面包糠
tulaoshi
8.将蒸好的紫薯糕切适当大小块，放到面包糠里滚一下均匀沾上即可
4桃子曲奇甜品
1.黄金桃洗净备用
2.削皮后切成块
3.放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右
4.桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差
5.开始做甜品了，把所有原料都准备好
6.先将煮软的桃子切成小片备用
7.将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎
8.奶油用电动打蛋器打至不流动的状态
9.将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部
10.再在曲奇上铺上一层奶油
11.再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味
12.再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次
13.最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可
