（一）做豆角焖面的原料：
①新鲜的豆角300克；
②猪里脊肉500克；
③新鲜的香菇20克；
④生抽1勺；
⑤老抽1勺；
⑥蚝油1勺；
⑦白砂糖1小勺；
⑧盐1小勺；
⑨料酒1小勺；
⑩鸡粉1小勺；
⑪油2勺；
（二）如何做豆角焖面？
步骤一：将新鲜的豆角洗净，放在一边备用；
步骤二：将猪里脊肉洗净，洗净后切成薄片；
步骤三：将香菇去蒂，洗净后切成碎片；
步骤四：将生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、料酒、鸡粉全部放入小碗中，混合均匀，备用；
步骤五：准备一个大炒锅，将油烧入，待锅内油热至六成热，将豆角、猪肉碎片、香菇碎片放入热油内爆炒，直至豆角变得软烂；
步骤六：将炒好的豆角、猪肉碎片、香菇碎片倒入浓汤，放入之前放在小碗中的调料，然后盖上锅盖，改小火，慢慢焖煮20秒；最后，将豆角焖面撒上适量榨菜或香葱即可出锅。
（三）以上就是豆角焖面的做法，只要跟着上面的步骤，就可以轻松烹制出一盘美味的豆角焖面。
一、充分选择调料：
1、白糖：焖面不会太过普通，加入适量白糖会使焖面产生一种甜鲜的味道；
2、淀粉：淀粉的作用可以使焖面的汤汁变得更加浓稠，也可以更好的增加焖面的口感；
3、蒜头：蒜头是焖面非常常用的调料，可以给焖面锦上添花，使面条充满蒜香；
4、葱、姜：焖面不仅可以加蒜头，葱、姜也是必不可少的，能使面条产生更加清新的味道。
二、选择适宜食材：
1、面条：最重要的一步就是选择面条，把做好的焖面归结于面条，要选择优质滑嫩的面条；
2、蔬菜：推荐选择空心菜、菠菜，能丰富焖面的营养，也可以给焖面带来更加美味的滋味；
3、肉类：最好选择五花肉，既能满足热量的需求，又能使焖面变得更加丰富多样。
三、准备好各种调料：
1、料酒：料酒给面条和肉类洗涤干净，也能除去其不好的气味，更能起到烹饪焖面的调味功效；
2、盐、鸡精、胡椒粉：上述调料可以配合料酒使焖面变得更加美味，以能让焖面更加鲜美；
3、香油、芝麻油：有些家长喜欢在做焖面的时候加上少许的香油、芝麻油，边焖边搅拌，这样能让宝贝口味更加出众。
四、开始焖面：
1、放入面条：先把面条和调料放入，轻轻地搅拌混合均匀，以保证面条开始微焦；
2、加入蔬菜：然后在放入蔬菜，蔬菜入锅慢慢熟透，保证蔬菜火候绝对恰好；
3、加入肉：再放入肉，用中小火慢慢炖，让肉肥而不腻，也让焖面更加丰盈；
4、时时监控：然后就是要把火候控制的恰到好处，一道好的焖面，需要恰到好处的火候，才能保证汤汁不会太过浓稠也不会太过淡而无味。
五、准备装盘：
1、浇上汤汁：把熟好的焖面装入盘中，再根据自己的喜好加入一些汤汁，加入一点芝麻油、辣椒粉、味道更加鲜美；
2、撒上葱花：把焖面装入盘中之后，还可以撒上葱花，葱花不仅可以为焖面添上装饰，更能给焖面添加更多的营养和味道；
3、上桌：最后，把焖面上桌，充分利用自然风味，利用调料中的美味，做出一份可口的焖面，让人回味无穷。
