【豆角焖面】1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用2、锅中加入适量油烧到4成热，...
1豆角焖面
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可
2豆角焖面
1.豆角清洗干净，切或者掰成小段
2.猪肉切成片，五花肉最好，不喜欢吃肥的就用后腿肉，大蒜也切片
3.买新鲜的碱面，为了缩短焖面的时间可以提前把面条煮一下
4.水开放面，水再次煮沸就可以把面条捞出，为了避免面条粘连，过一下凉水，过凉水后放置待用
5.把油烧热，放入八角，桂皮，切好的肉片和蒜片煸香
6.依次放入豆角，盐，老抽继续扁炒
7.加入适量的开水，煮沸
8.待汤汁煮沸一会，用勺子打出一部分汤汁备用
9.豆角闷一会，锅里留汤汁，在豆角上均匀的铺上煮好的面条
10.盖上锅盖闷两分钟，在面条上均匀的浇上之前打出的汤汁
11.盖上锅盖在闷3分钟后把面条搅拌一下让面条充分的吸收汤汁，在盖上盖等锅里的汤汁收干的时候，把面条和豆角搅拌均匀，就可以出锅了！
3豆角焖面
1.大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋
2.用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些
3.用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟
4.将醒好的面继续揉光滑
5.将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑
6.用擀面杖将一tulaoshi半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。（不过焖面千万不要太粗了，适中就好！）
7.将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！如图
8.最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了
4油豆角焖面
1.豆角洗净，剔去两端的筋，掰成长约两寸长的段
2.拉面在沸水中煮至半熟
3.炒锅中油烧热，放入葱花和干辣椒丝炒出香味
4.倒入豆角，翻炒片刻后倒入清水，水量没过豆角即可，加入调味料
5.水开后，放入面条，小伙焖至收汁
