前言
眼下正是毛豆上市的季节，不论百姓家中、餐馆酒楼都能看到煮毛豆，下酒、白嘴吃都十分可口，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子也乐于接受。这道蘸汁盐水毛豆不仅满足了大人的口味，让不敢吃辣味的小孩同样爱怎么吃怎么吃
材料
主料：毛豆500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、醋适量
蘸汁盐水毛豆
1
准备好毛豆、生姜、大蒜、干辣椒适量
2
将毛豆两头用剪刀剪掉
3
将毛豆洗干净放入锅内，加入完全没过毛豆的水
4
加入盐适量（4勺左右）一起煮，这样可以让毛豆更好入味
5
煮毛豆的时候将生姜、大蒜、干辣椒切好备用
6
毛豆熟透，装盘
7
将锅烧热加适量油烧滚
8
淋在切好的生姜大蒜辣椒上，
9
在佐料碗里倒入适量的醋，佐料香辣有酸味就可以了
小贴士
这道菜不用加味精，毛豆一定要煮熟
简单又好吃的毛豆做法如下：
食材：毛豆500克。
辅料：花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。
具体步骤：
1、毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净；
2、用剪刀将毛豆两端剪掉；
3、几分钟就可以将毛豆全部处理好；
4、将所有调料准备好；
5、将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水；
6、大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火到自然凉。
7、成品图：
