芒果干的制作过程如下：
主料：芒果1个、苹果2个。
辅料：白砂糖3勺、清水适量。
步骤：
1、准备芒果1个，苹果2个。买回来的芒果比较硬，没熟，放2天变黄，变软一点再做果干！
2、芒果去皮，去核。切成5-8毫米厚的薄片。
3、准备一口锅，放入3勺白砂糖。
4、放入2杯清水，煮开，让糖全部融化。放凉备用！
5、把切好的芒果放入糖水中浸泡3-4个小时。不喜欢太甜的可以不泡糖水。
6、泡好的芒果摆放网架上。
7、放入干果机中。设置温度80℃，时间8-10个小时。烘烤干为止！
8、中间隔几个小时翻动一下，上下换位子。防止受热不均匀。
9、芒果干烤好后，开始烤苹果干。苹果清洗干净，可以不去皮，切成薄片。
10、苹果我没泡糖水，直接放网架上。温度80℃，时间4-5个小时。
11、苹果干烤干就可以啦。
用具:一个瓦缸、几片瓦片/瓷片 材料:生芒果、粗盐
1.首先，从芒果树上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果腌出来后会软软的，不脆。(芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也会变软)
2.瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。
3. 3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因为这样的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深**，软软的，就不怎么好。你可以选择把它留住，不过我通常会丢掉，因为会影响其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干净的水里面约1、2个小时。过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起(甜度依自己喜好整加)，再放入冰箱冷藏就行了。
