主料
莲藕
350g
猪瘦肉
100g
花生
50g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.莲藕洗净后削去外皮，
2.切成藕丁，
3.猪瘦肉切成丁，放葱姜盐生抽淀粉拌匀后腌十分钟，
4.花生米炸熟后备用，
5.热锅倒凉油，下肉丁翻炒，
6.肉丁变色后盛出，
7.锅里留少许底油，下藕丁翻炒，
8.加少许的糖提味，
9.倒入适量的生抽翻炒，
10.倒入炒好的肉丁，
11.加入适量的盐，
12.倒入花生米，
13.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒肉一定要热锅冷油，才不易粘锅。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素等。下面整理了炒藕丁的做法，一起来试试看吧！
炒藕丁食材介绍
莲藕200g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，
炒藕丁的做法步骤
1、莲藕去皮洗干净。
2、莲藕切成丁用冷水浸泡。
3、胡萝卜、青椒切成丁。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油。
5、青椒入锅过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后，藕丁入锅炒。
7、胡萝卜、青椒入锅炒。
8、加盐、味精炒。
9、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、莲藕切后用冷水浸泡，可以避免变色。
2、不要用铁锅炒莲藕，也可以避免莲藕变色。
3、此菜清淡爽口，不宜添加色重、味重的调味品。
