番茄炒鸭蛋的家常做法
材料
鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。
吃够了番茄鸡蛋，不妨试试番茄鸭蛋，那么你知道具体怎么做吗？
准备材料：鸭蛋4个，中型西红柿2个，橄榄油、盐、糖、味精、料酒、白醋各适量。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，块片待用,保持新鲜；
2、将鸭蛋打入碗中，加盐、料酒、白醋少许，用筷子充分搅匀待用，可放点葱；
3、炒锅放油适量，烧热后，将鸭蛋倒入锅中，等待基本凝固后翻炒，炒熟后盛出待用；
4、将炒锅内处理干净，最好用厨房纸擦，炒锅放油适量烧热，倒入西红柿块煸炒，放入少许盐、糖、味精炒片刻；
5、最后倒入之前炒好的鸭蛋，翻炒几下出锅即好。
吃够了番茄鸡蛋，不妨试试番茄鸭蛋，那么你知道具体怎么做吗？
番茄炒鸡蛋大家都较为了解，每个人的做都是会有一些不一样，有些人喜爱先炒鸡蛋，有些人喜爱先炒番茄，我试了这两种方法后，我觉得先把蛋炒好再炒番茄会较为美味。当然实际谁先谁后在于您自己的爱好。但是今天我用的并不是生鸡蛋，用的鸭蛋炒的西红柿，西红柿炒鸭蛋也较为美味。
鹅蛋有大补虚损、滋阴降火、润肺止咳护肤的作用，鹅蛋是以同乡那般买的，他们家的家鸭全是放养的，生出来的鸭蛋蛋黄黄黄的，炒着吃特别的香。下边就和大家分享实际的作法。食物与调料：西红柿2个、鹅蛋2个、朝天椒、盐、食用油
步骤一
把鹅蛋打进碗中，里边添加少量温开水，搅拌均匀。西红柿顶端划十字，添加沸水把番茄皮烫下，拿手除掉番茄皮切成片，朝天椒切成丝。
步骤二
炒菜锅加温倒进油，放进鹅蛋液，煸炒至鹅蛋凝结。炒好的鹅蛋盛入碗中应急。炒菜锅添加西红柿煸炒匀称，观查西红柿变松，放进辣椒丝和鹅蛋，煸炒匀称。
步骤三
放进盐煸炒匀称，添加些许水煸炒匀称，水开就可以起锅。西红柿炒鸭蛋就搞好了，鸭蛋炒以前里边添加少量的温开水，能使鸭蛋炒的愈发的绵软。先炒鸭蛋后炒番茄，鹅蛋更容易成型。西红柿去皮一可以除去农残，二能使炒出的西红柿口感好。
步骤四
鸭蛋和鸡蛋有什么不同下边就和大伙儿分享一下：生鸡蛋带有的蛋白和身体的安排的蛋白更加贴近，因此消化率比较高，可以达到99.7%。除此之外，鸡蛋还带有大豆卵磷脂、维和矿物等，可增强记忆，避免老人记忆减退。生鸡蛋带有身体必须的几乎所有的营养元素，故被我们称作理想化的养分库。
鹅蛋带有的蛋白质含量和卵子一样。鹅蛋带有的多种矿物的总产量超出生鸡蛋，尤其是人体中急需解决的铁和钙在鹅蛋中更为丰富多彩，对骨骼生长有利，并能预防贫血。鹅蛋带有较多的是维生素b22
是填补B族维生素的梦想食品类之一。大伙儿之后别只明白多吃鸡蛋，吃一段时间的生鸡蛋，再买些鹅蛋吃营养价值更平衡。此外我还要番茄炒过鸭蛋，不管哪一种只需你爱吃便是好吃的，西红柿配蛋炒真的是一道无与伦比的家常蒸菜，简单方便。
