第一，西红柿炒鸡蛋。我觉得西红柿炒鸡蛋是最下饭的菜，尤其是西红柿炒鸡蛋的汤汁，拿来拌饭，超级香。我觉得西红柿炒鸡蛋也是非常易上手的菜，基本上新手学做菜都会把西红柿炒鸡蛋作为第一个学习的菜。具体做法是：将鸡蛋打散之后下锅煎，八分熟之后将切好的西红柿倒入锅中，一起翻炒，差不多八分熟的时候加水，一起煮沸之后，大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。
第二，炒花蛤。因为我非常喜欢吃花蛤，所以花蛤无论怎么做，我都觉得很好吃。炒花蛤也非常的简单，而且我觉得炒花蛤的汤汁是也可以拿来拌饭的。首先将蒜姜和洋葱放入锅中，一起炒，炒到出香味之后，将花蛤倒入锅中翻炒，翻炒差不多的时候加料酒，食盐加水和酱油一起焖，等到花蛤的口都张开了之后，打开锅盖加一些醋，再撒上一些葱花就可以出锅了。除了炒花蛤，花蛤豆腐汤豆腐汤，我也一样很爱。
第三，酸辣土豆丝。酸辣土豆丝也是很下饭的菜，但是土豆丝不能煮太久，很容易煮烂，这样的话口感就没有那么的爽脆了。将土豆切成丝，放入清水当中泡一会，这样可以去除土豆丝表面的淀粉。锅中加油预热之后，将土豆丝放入锅中翻炒，加上干辣椒段，翻炒至八分熟的时候，加上醋，翻炒至全熟就可以出锅了。因为我比较能吃辣，所以我会放比较多的辣椒段，如果不能吃辣的，稍微放一些就好了。
这三个菜非常的简单，也能够解馋，一个人在外面的时候会很想念妈妈煮的西红柿炒鸡蛋，以及爸爸的酸辣土豆丝。可能因为从小吃到大，所以觉得这些菜都有家里的味道。
俗话说得好，“健康最重要”在任何时候都高度重视自己身体，秋天是食补的好季节，下面来共享12道亲人爱吃的生活中小菜，简易营养成分又美味，下饭菜又解馋解饿，好吃不上火，作法也比较简单，每天不重复，快保存起来，有时间看一下吧。
韭菜苔炒猪肚
原材料：猪小肚韭菜苔尖椒生姜片生抽高度酒盐油
制做：将做好的猪小肚凉水入锅，添加生姜片去腥，走红烧开后撇去浮沫，盖上后变为文火煮上半个小时后捞起来切割成条预留；热锅凉油，添加熟猪肚条进锅煸炒；添加1勺生抽煸炒着色，添加韭菜苔进锅走红煸炒，添加红椒丝进锅煸炒几下，最终添加盐调料煸炒就可以。
西芹百合炒蛋
原材料：生鸡蛋鲜百合芹菜盐油
制做：饭锅水添加少量盐跟油，放进芹菜和百合花进锅煮上2分钟捞起来；生鸡蛋添加少量盐调制后打撒预留。热锅凉油，倒进鸡蛋液进锅去小火煎定形后划散成一小块前先盛出；热锅凉油，添加芹菜片和百合花进锅煸炒几下；进入盐调料炒匀，最终添加生鸡蛋炒匀就可以。
秋葵百合虾仁炒
原材料：鲜虾黄秋葵新鲜百合生姜沫米酒木薯淀粉盐油
制做：饭锅水添加少量盐跟油，将整支黄秋葵放进锅里烫掉色后捞起来切成薄片；鲜虾添加少量盐、生姜沫、木薯淀粉、黄酒等调味品拌匀；热锅凉油，放进腌好的鲜虾进锅煸炒至出现变色后，添加百合花进锅煸炒两下；添加黄秋葵片进锅煸炒几下，再添加适量盐调料炒匀就可以。
虫草花金针蘑炒牛肉丝
原材料：牛肉丝虫草花金针蘑生抽酱油米酒木薯淀粉葱花油盐
制做：牛肉丝添加盐、生抽酱油、米酒和面粉等调味品拌匀腌渍一下；热锅凉油，添加牛肉丝进锅翻至掉色，添加虫草花和金针蘑进锅煸炒至九成熟时，最终加入适量盐调料炒匀放进葱段就可以。
豆豉鲮鱼炒豆角
原材料：长豆角豆豉鲮鱼罐头盐油
制做：先把豆豉鲮鱼罐头里的鲮鱼手掰成一小块预留；饭锅水添加些盐跟油，将长豆角中放进锅煮到九成熟后捞起预备；热锅凉油，添加蒜泥进行爆香，添加水果罐头里的豆豉鲮鱼块和水豆豉进锅爆锅几下；添加长豆角进锅煸炒两下，再倒入盐调料炒匀就可以。
